Συνταγές: Σπιτικά burger με ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Φτιάξτε τα δικά σας μπιφτέκια, συνεχίστε με μια δυνατή σος και τέλος συνοδέψτε τα με πιπεριές Φλωρίνης, δίνοντας σε αυτά τα ζουμερά hamburger, ελληνικό χαρακτήρα, ικανό να εντυπωσιάσει ακόμη και τους σκληροπυρηνικούς burger fans! Καλή απόλαυση!

Click to read more ...

Συνταγές: Κουλούρια βουτύρου ή αλλιώς Σμυρνέικα

Το Πάσχα είναι εδώ και οι προετοιμασίες έχουν ξεκινήσει. Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, τη γιαγιά μου μαζί με τη μητέρα μου να περνάνε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα και να φτιάχνουν κουλούρια και διάφορα γλυκίσματα. Στα μέρη μας, συνηθίζεται, εκτός από τα τσουρέκια, να φτιάχνουν 5 διαφορετικά είδη κουλουριών, και τις πασχαλινές τυρόπιτες. Επίσης όλες οι πασχαλινές λιχουδιές φτιάχνονται για έναν και μοναδικό λόγο, για να γεμίσουν τα πανέμορφα καλάθια τα οποία θα μοιραστούν σε φίλους, συγγενείς και σε κουμπάρους. Κάθε χρονιά προσθέταμε μία καινούργια συνταγή για κουλούρια, που μπορεί να μας είχε δώσει η γειτόνισσα ή μία φίλη, τη δοκιμάζαμε και αν μας άρεσε την κρατούσαμε για την επόμενη χρονιά. Ξεφυλλίζοντας τις συνταγές της μητέρας μου, ανακάλυψα 6 διαφορετικές εκτελέσεις για τα σμυρνέικα. Διάλεξα τη συγκεκριμένη γιατί τη δοκίμασα και το αποτέλεσμα ήταν απλά εντυπωσιακό. Τραγανά, μυρωδάτα και γλυκά όσο χρειάζεται.

Click to read more ...

Συνταγές: Ζεστή σαλάτα σολομού με πατάτα και σπανάκι

Για σήμερα, σας έχουμε μια τέλεια ζεστή σαλάτα, με σολομό, πατάτες, σπανάκι και coulis πιπεριάς. Μπορείτε να τη σερβίρετε ως συνοδευτική σαλάτα, πρώτο ή και κυρίως πιάτο. Με την πανεύκολη σάλτσα (coulis) πιπεριάς, αυτή η σαλάτα με σολομό, γίνεται εντυπωσιακή.

Click to read more ...

Κρασί: Μαντινεία Μποσινάκη 2010 - Νέο, αρωματικό και φρέσκο

Εάν σας αρέσουν τα λευκά, αρωματικά κρασιά, τότε η Μαντινεία είναι μια περιοχή την οποία και εκτιμάτε ιδιαίτερα. Η οινοποιία Μποσινάκης, μας παρουσιάζει τη Μαντινεία 2010, σ' ένα κρασί που αξιοποιεί στο έπακρο την αρωματική ποικιλία του μοσχοφίλερου. Ρόδινο χρώμα από επιλεκτικό τρύγο, γεμάτο σώμα με αρώματα τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδών, συνθέτουν ένα νέο, φρέσκο κρασί, έτοιμο να συνοδεύσει τα καλοκαιρινά θαλασσινά σας πιάτα. Εάν δεν προτιμάτε να το συνοδεύσετε με φαγητό, η απαλή του γεύση, και το σύγχρονο στυλ του, το καθιστούν ιδανικό και ως απεριτίφ. Με τον καιρό να μας προδιαθέτει για λευκά και ροζέ κρασιά, μπορείτε να μας προτείνετε και το δικό σας αγαπημένο.

Συνταγές: Χταπόδι στιφάδο

Κάπου στο πίσω του μυαλού σας, όλοι έχετε το καλοκαίρι. Είναι αυτή η εποχή του χρόνου. Αναμνήσεις από διακοπές, παραλίες, ήλιο, θάλασσα, και ουζερί. Στη νέα μας συνταγή συναντάμε έναν πολύ διάσημο μεζέ, το χταπόδι. Αυτή τη φορά δεν είναι ψητό, αλλά στιφάδο με καραμελωμένα κρεμμυδάκια. Καλή απόλαυση σε όλους, και σε περίπτωση που νηστεύετε, αυτό το χταπόδι στιφάδο είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Click to read more ...

Τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο 2011

Ο μεγαλύτερος διαγωνισμός για τα εστιατόρια παγκοσμίως, είναι και φέτος εδώ. Στις 18 Απριλίου 2011, θα ανακοινωθούν στο Λονδίνο τα 50 καλύτερα, με τις προβλέψεις να έχουν ήδη ξεκινήσει. Μια νέα κατηγορία θα εγκαινιαστεί φέτος, βάζοντας στο προσκήνιο της γυναίκες σεφ, που έχουν καταφέρει να διακριθούν τα τελευταία χρόνια μέσα από σημαντικά εστιατόρια, όπως το Arzak στην Ισπανία, και το Del Pescatore στην Ιταλία.

Click to read more ...

Χρυσοί σκούφοι 2011 - Τα εστιατόρια

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, οι Χρυσοί Σκούφοι, ο απόλυτος ελληνικός γαστρονομικός θεσμός, σε μια τελετή απονομής με παρουσιαστή τον κ. Ηλία Μαμαλάκη, επιλέχθηκαν και παρουσίαστηκαν τα καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα για το 2011. Εκτός από τα εστιατόρια με Χρυσό Σκούφο, παρουσιάστηκαν όπως και πέρυσι τα εστιατόρια με βραβείο ελληνικής κουζίνας, με σημαντικές διαφορές σε σχέση με πέρυσι. Ακολουθούν αναλυτικά τα βραβεία της βραδιάς.

Click to read more ...

Συνταγές: Νηστίσιμα κουλουράκια

Για όσους από εσάς νηστεύουν, αυτά τα κουλουράκια είναι χορταστικά και πολύ νόστιμα. Κατάλληλα να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι σας, για πρωινό ή και για όλη τη διάρκεια της ημέρας, στη δουλειά και στο σπίτι. Αυτό μου αρέσει με αυτά τα κουλουράκια, ταιριάζουν σχεδόν παντού, και θα βρίσκετε πάντα μια καλή δικαιολογία για να απολαύσετε ένα νηστίσιμο κουλουράκι!

Click to read more ...

Συνταγές: Ταλιατέλες με μανιτάρια

Ετοιμάσαμε μια νέα συνταγή ζυμαρικών, και συγκεκριμένα με ταλιατέλες, για όλους εσάς. Στη συνταγή που ακολουθεί, θα βρείτε φρέσκα μανιτάρια, πιπεριά, βούτυρο τρούφας και άλλες γευστικές εκπλήξεις. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή για ταλιατέλες, την οποία μπορείτε να αλλάξετε και να φέρετε στα μέτρα σας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ή τα υλικά που έχετε στο ψυγείο σας.

Click to read more ...

Μερικές από τις καλύτερες συσκευασίες αλκοολούχων ποτών

Εάν οι συσκευασίες καθόριζαν την ποιότητα των προϊόντων, τότε τα ποτά της λίστας μας, από μπύρα και κρασί, μέχρι βότκα και τζίν, θα ήταν τα καλύτερα στο είδος τους. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες συσκευασίες αλκοολούχων ποτών, ικανές να σας αναγκάσουν για μια δοκιμή, με το ξεχωριστό τους design, και αυτό το κάτι διαφορετικό.

Click to read more ...