5 Νοεμβρίου, 2020
Η διατροφή που λέει στο σώμα να μην γερνάει
Η γήρανση προκαλείται από την προοδευτική συσσώρευση ζημιών με την πάροδο του χρόνου, σε σημείο που θέτει σε κίνδυνο τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Αυτή η διαδικασία δεν είναι αναπόφευκτη, σύμφωνα με την αρχή, επειδή ένα ζωντανό είναι ένα σύστημα ανοιχτό, πιθανώς ικανό να αντικαταστήσει τα συστατικά του που έχουν υποστεί ζημιά.
Η προοδευτική υποβάθμιση (σχεδόν όλων) των οργανισμών οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το άτομο πρέπει να βελτιστοποιήσει την κατανομή των πόρων μεταξύ τριών μεγάλων επιχειρήσεων:
Από την άποψη της εξέλιξης, πόσο περισσότερο ένα ζώο έχει μεγάλη πιθανότητα να πεθάνει για εξωγενή αίτια, πολύ λιγότερο είναι ο αριθμός των μεταλλάξεων (του οποίου το μόνο αποτέλεσμα είναι να αυξήσει την καταλληλότητά του στην ηλικία που έχει προχωρήσει) έχετε την ευκαιρία να να επιλεγεί για να ευνοήσει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτές οι μεταλλάξεις ενεργούν μόνο στο ελάχιστο ποσοστό του πληθυσμού (αυτά τα λίγα άτομα που κατάφεραν να επιβιώσουν μέχρι τα τέλη της ηλικίας)
Αυτά τα ζώα που έχουν περισσότερους φυσικούς εχθρούς ή λιγότερη πρόσβαση σε τρόφιμα είναι επομένως λιγότερο μακροχρόνια. Αντίθετα, είναι η αγαπημένη εξέλιξη και βοηθούν στον προσδιορισμό της γήρανσης, εκείνων των γονιδίων και εκείνων των μηχανισμών που προάγουν την επιβίωση της νεανικής ηλικίας, ακόμη και με το κόστος της μείωσης της λειτουργικότητας του ατόμου κατά την περίοδο μετά την παραγωγή.
Για παράδειγμα, η εξάλειψη των κυττάρων με μεταλλάξεις στο γονίδιο της κληρονομιάς είναι μια λειτουργία που συμβάλλει στην προώθηση της επιβίωσης σε ανηλίκους κάνοντας μείωση της εμφάνισης όγκων, αλλά αυτό με τον καιρό μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία σε διάφορα όργανα. Μεταξύ των διαφόρων μηχανισμών που μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στα κινητά συστατικών, ιδιαίτερη σημασία φαίνεται να έχει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, μόρια που αντιδρούν έντονα σε βαθμό αλλαγής στον τρόπο ομοιοπολικών λιπιδίων, DNA (DeoxyriboNucleic Acid) / RNA (Ribonucleic Acid) και πρωτεϊνών.
Ο σχηματισμός ROS (είδη αντιδραστικών οξυγόνων) είναι η αναπόφευκτη συνέπεια της οξειδωτικής φωσφορυλίωσης, δηλαδή η παραγωγή ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) σε μιτοχονδριακό επίπεδο, και συγκεκριμένα ένζυμα υπάρχουν στα κύτταρα, και ιδίως στα μιτοχόνδρια, για την απομάκρυνση του ROS. . Ένας από τους κύριους ρυθμιστές της παραγωγής ROS είναι ο μεταβολισμός, και η μόνη γνωστή παρέμβαση που αυξάνει την προσδοκία ζωής σε ζώα από πειράματα (και ίσως επίσης σε ανθρώπους) είναι ο περιορισμός των θερμίδων. Η προσδοκία της ζωής μπορεί να αυξηθεί με μεταλλάξεις στα γονίδια που ρυθμίζουν τις λειτουργίες του ενδοκρινικού συστήματος και δρουν στα ίδια κυκλώματα που διέπουν την ενέργεια της ομοιόστασης.
Η γήρανση είναι ένα φαινόμενο καθολικό που παρατηρείται σε όλους (ή σχεδόν) τους οργανισμούς που ζουν και εν μέρει μοιάζει με την υποβάθμιση των αντικειμένων άψυχων. Με την έννοια του στενού, ορίζει τη γήρανση της αλλαγής, με την πάροδο του χρόνου, των χαρακτηριστικών λειτουργικών ενός οργανισμού. Με τον όρο γήρανση εννοούμε ότι το υποσύνολο των αλλαγών που έχουν αρνητικό αποτέλεσμα. Στην κοινή λογική, ωστόσο, οι δύο όροι είναι εναλλάξιμοι, και ως τέτοιοι θα χρησιμοποιηθούν σε αυτό το δοκίμιο.
Υπάρχουν τουλάχιστον δύο διαφορετικοί τρόποι στη βιολογία για την περιγραφή της γήρανσης. Ένας πρώτος ορισμός δείχνει τη φθορά μιας σειράς λειτουργιών φυσιολογικού ατόμου, που συνήθως συνοδεύεται από πολλές φαινοτυπικές αλλαγές τόσο στερεότυπες που επιτρέπουν σε καθέναν από εμάς να διακρίνουμε ένα εκτεθειμένο άτομο μεγαλύτερο από ένα νεαρό (τουλάχιστον για ό, τι αφορά τα θηλαστικά).
Ένας δεύτερος ορισμός, οι στατιστικές τύπου, ορίζουν τη γήρανση ως το φαινόμενο για το οποίο η πιθανότητα θανάτου σε έναν πληθυσμό ατόμων συνομηλίκων, αυξάνεται ξαφνικά σε ένα μικρό χρονικό διάστημα. Αυτή η αύξηση της θνησιμότητας παρατηρείται όταν απουσιάζει προκαλεί εξωγενή θάνατο, όπως η αρπαγή ή η έλλειψη τροφής, και εκδηλώνεται σε απομακρυσμένο χρόνο από τη γέννηση που είναι χαρακτηριστικό κάθε είδους.
Εάν η πιθανότητα θανάτου για έναν συγκεκριμένο πληθυσμό ήταν σταθερή, δηλαδή ανεξάρτητη από το χρόνο, όπως συνήθως παρατηρείται όταν είναι υψηλό το ποσοστό θνησιμότητας για λόγους εξωγενείς για το άτομο, θα φαινόταν μια παρακμή του εκθετικού τύπου στον αριθμό των ατόμων που επιβιώνουν σε συνάρτηση με το χρόνο, όπως φαίνεται από την κόκκινη γραμμή στο σχήμα 1. η γήρανση περιγράφεται αντ ‘αυτού από την κίτρινη γραμμή και αντιστοιχεί στην κάμψη της καμπύλης προς τα κάτω όταν η πιθανότητα θανάτου για λόγους εγγενείς στο άτομο αυξάνεται έτσι σημαντικό και σε μικρό χρονικό διάστημα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρά τη γήρανση είναι ένα φαινόμενο τόσο διαδεδομένο ώστε να θεωρείται αναπόφευκτο, στην πραγματικότητα δεν είναι ένα χαρακτηριστικό a priori απαραίτητο των οργανισμών που ζουν. Μια διαφορά ενός άψυχου αντικειμένου, που δεν έχει ικανότητα επισκευής, οι οργανισμοί που ζουν είναι ανοιχτά, δυναμικά συστήματα, μέσω των οποίων περνά συνεχώς μια ροή θρεπτικών ουσιών και επομένως είναι δυνητικά σε θέση να επιδιορθώσουν τα κατεστραμμένα μέρη.
Στην πραγματικότητα, ο καταβολισμός παλαιών συστατικών και η σύνθεση νέων είναι διαδικασίες που υπάρχουν πάντα στο άτομο και, σε χρονικό διάστημα επτά ετών, ένας άνθρωπος είναι ανανεωμένος περίπου το 90% του υλικού από το οποίο συντίθεται. Η αναλογία που γίνεται συχνά είναι ότι με ένα νερό που μπορεί να διατηρήσει περίπου το σχήμα και τη λειτουργία του, ακόμη και αν τα μόρια που αποτελούν το μακιγιάζ είναι πάντα διαφορετικά.
Παρατηρήθηκε τόσο εκπληκτικό ότι ένας πολυκυτταρικός οργανισμός ικανός να εκτελεί προγράμματα συμπλοκών όπως αυτά που οδηγούν σε διαφοροποίηση και μορφογένεση έχουν τότε δυσκολία στη διατήρηση των δομών και των λειτουργιών που σχηματίζονται τώρα. Το γεγονός ότι οι οργανισμοί που ζουν έχουν δυνητικά την ικανότητα να διατηρούνται νέοι για πάντα αποδεικνύεται από την Ύδρα, ένα μικρό coelenterate που χαρακτηρίζεται από αναγεννητική υψηλή ικανότητα, θεωρείται από κάποιο ανοσοποιητικό στη γήρανση και ως εκ τούτου βιολογικά αθάνατο (Martinez 1998). Εξαιρουμένης αυτής, πιθανώς, εάν η γήρανση είναι μια τόσο γενική κατάσταση, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχει λόγος για τον οποίο οι οργανισμοί που ζουν υπόκεινται σε γήρανση.
Leave a comment