Συνταγές: Σπιτικά burger με ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Φτιάξτε τα δικά σας μπιφτέκια, συνεχίστε με μια δυνατή σος και τέλος συνοδέψτε τα με πιπεριές Φλωρίνης, δίνοντας σε αυτά τα ζουμερά hamburger, ελληνικό χαρακτήρα, ικανό να εντυπωσιάσει ακόμη και τους σκληροπυρηνικούς burger fans! Καλή απόλαυση!

Click to read more ...

Συνταγές: Κουλούρια βουτύρου ή αλλιώς Σμυρνέικα

Το Πάσχα είναι εδώ και οι προετοιμασίες έχουν ξεκινήσει. Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, τη γιαγιά μου μαζί με τη μητέρα μου να περνάνε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα και να φτιάχνουν κουλούρια και διάφορα γλυκίσματα. Στα μέρη μας, συνηθίζεται, εκτός από τα τσουρέκια, να φτιάχνουν 5 διαφορετικά είδη κουλουριών, και τις πασχαλινές τυρόπιτες. Επίσης όλες οι πασχαλινές λιχουδιές φτιάχνονται για έναν και μοναδικό λόγο, για να γεμίσουν τα πανέμορφα καλάθια τα οποία θα μοιραστούν σε φίλους, συγγενείς και σε κουμπάρους. Κάθε χρονιά προσθέταμε μία καινούργια συνταγή για κουλούρια, που μπορεί να μας είχε δώσει η γειτόνισσα ή μία φίλη, τη δοκιμάζαμε και αν μας άρεσε την κρατούσαμε για την επόμενη χρονιά. Ξεφυλλίζοντας τις συνταγές της μητέρας μου, ανακάλυψα 6 διαφορετικές εκτελέσεις για τα σμυρνέικα. Διάλεξα τη συγκεκριμένη γιατί τη δοκίμασα και το αποτέλεσμα ήταν απλά εντυπωσιακό. Τραγανά, μυρωδάτα και γλυκά όσο χρειάζεται.

Click to read more ...

Συνταγές: Ζεστή σαλάτα σολομού με πατάτα και σπανάκι

Για σήμερα, σας έχουμε μια τέλεια ζεστή σαλάτα, με σολομό, πατάτες, σπανάκι και coulis πιπεριάς. Μπορείτε να τη σερβίρετε ως συνοδευτική σαλάτα, πρώτο ή και κυρίως πιάτο. Με την πανεύκολη σάλτσα (coulis) πιπεριάς, αυτή η σαλάτα με σολομό, γίνεται εντυπωσιακή.

Click to read more ...

Συνταγές: Χταπόδι στιφάδο

Κάπου στο πίσω του μυαλού σας, όλοι έχετε το καλοκαίρι. Είναι αυτή η εποχή του χρόνου. Αναμνήσεις από διακοπές, παραλίες, ήλιο, θάλασσα, και ουζερί. Στη νέα μας συνταγή συναντάμε έναν πολύ διάσημο μεζέ, το χταπόδι. Αυτή τη φορά δεν είναι ψητό, αλλά στιφάδο με καραμελωμένα κρεμμυδάκια. Καλή απόλαυση σε όλους, και σε περίπτωση που νηστεύετε, αυτό το χταπόδι στιφάδο είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Click to read more ...

Συνταγές: Νηστίσιμα κουλουράκια

Για όσους από εσάς νηστεύουν, αυτά τα κουλουράκια είναι χορταστικά και πολύ νόστιμα. Κατάλληλα να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι σας, για πρωινό ή και για όλη τη διάρκεια της ημέρας, στη δουλειά και στο σπίτι. Αυτό μου αρέσει με αυτά τα κουλουράκια, ταιριάζουν σχεδόν παντού, και θα βρίσκετε πάντα μια καλή δικαιολογία για να απολαύσετε ένα νηστίσιμο κουλουράκι!

Click to read more ...

Συνταγές: Ταλιατέλες με μανιτάρια

Ετοιμάσαμε μια νέα συνταγή ζυμαρικών, και συγκεκριμένα με ταλιατέλες, για όλους εσάς. Στη συνταγή που ακολουθεί, θα βρείτε φρέσκα μανιτάρια, πιπεριά, βούτυρο τρούφας και άλλες γευστικές εκπλήξεις. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή για ταλιατέλες, την οποία μπορείτε να αλλάξετε και να φέρετε στα μέτρα σας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ή τα υλικά που έχετε στο ψυγείο σας.

Click to read more ...

Συνταγές: Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Μία συνταγή της αγαπημένης μου κυρίας Σούλας από τη Λιβαδειά. Είναι εύκολη και πολύ νόστιμη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, τη συγκεκριμένη όμως την ξεχώρισα και θα ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας, αφού είναι τόσο απλό και τόσο γευστικό αυτό το γλυκό του κουταλιού!

Click to read more ...

Συνταγές: Μινεστρόνε με φασόλια και αρακά

Η γνωστή ιταλική σούπα με λαχανικά, κάνει μια ξεχωριστή εμφάνιση στο foodzine.gr! Εμείς ετοιμάζουμε το μινεστρόνε με ζυμαρικά, αλλά μπορείτε και με ρύζι. Όπως και με τα περισσότερα ιταλικά πιάτα, έτσι και με το μινεστρόνε, οι παραλλαγές του από περιοχή σε περιοχή είναι αρκετές. Στην Τοσκάνη φτιάχνεται με όλα τα λαχανικά της εποχής και σερβίρεται με πέστο. Αν δεν έχουν πέστο, σκόρδο και τριμμένο τυρί κάνουν τη διαφορά. Ακολουθεί η δική μας συνταγή για μινεστρόνε, δοκιμάστε την!

Click to read more ...

Συνταγές: Τάρτα με πατάτες, λουκάνικα και κολοκυθάκια

Μια τέλεια τάρτα για την εποχή, με λουκάνικο, πατάτες και κολοκύθι. Ετοιμάζεται εύκολα, με έτοιμο φύλλο σφολιάτας και ψήνεται σε μόλις 25 λεπτά. Μπορείτε να δημιουργήσετε και τη δική σας γέμιση για την τάρτα, με τα δικά σας αγαπημένα υλικά. Σας άρεσε; Πείτε μας τη γνώμη σας στα σχόλια.

Click to read more ...

Συνταγές: Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

Μετά την μεγάλη επιτυχία της κρεατόπιτας με τυριά, μπέικον και άλλα καλούδια, ήρθε η ώρα για μια ακόμη πίτα, σπανακόπιτα αυτή τη φορά, μ' ένα σούπερ ελαφρύ σπιτικό φύλλο. Η γέμιση της είναι σούπερ ζουμερή, και αρέσει ακόμα και σε άτομα που δεν είναι "φίλοι με το σπανάκι". Εάν έχετε λίγο χρόνο, αφιερώστε τον σ' αυτή τη σπανακόπιτα. Της αξίζει.

Click to read more ...