sand sushi bar

Εστιατόρια Ρόδου: Sand sushi bar

Το Sand cocktail & sushi bar στη Ρόδο, με δυσκόλεψε αρκετά. Χρειάστηκε να το επισκεφτώ αρκετές φορές, έτσι ώστε να καταλήξω στο τι θέλω να γράψω γι’ αυτό. Ομολογώ πως έσβησα αρκετές γραμμές κειμένου, μέχρι να καταλήξω σε αυτές που θα διαβάσετε παρακάτω. Ακολουθεί το review του Sand.

Η κουζίνα της Ιαπωνίας έχει υποστεί μια έκρηξη δημοτικότητας την τελευταία δεκαετία. Στις πόλεις όλου του κόσμου θα βρει κανείς Γιαπωνέζικα εστιατόρια, sushi bars και fusion κουζίνα. Η συγκεκριμένη κουζίνα οφείλει το μεγαλύτερο μερίδιο της δημοσιότητας της σε αυτές τις μικρές λιχουδιές που ακούν στο όνομα sushi, τρώγονται εύκολα, σχεδόν (βλ. chopsticks), και συνήθως εξάπτουν τη φαντασία και τον ουρανίσκο μας. Το sushi ήταν ένα γαστρονομικό ατύχημα. Οι Σαμουράι, προκειμένου να συντηρήσουν την αγαπημένη τους τροφή, το ψάρι, το κάλυπταν μέσα σε βρασμένο ρύζι, περιχυμένο με ξύδι, ανέκαθεν ένα πολύ φτηνό υλικό. Το ρύζι το πετούσαν πριν φάνε το ψάρι. Με τον καιρό συνήθισαν στην ιδέα του ξινού ρυζιού που συνόδευε το ψάρι, και κάπως έτσι ο συγκεκριμένος συνδυασμός μας οδήγησε σε αυτό που σήμερα ξέρουμε σαν sushi.

Το Sand βρίσκεται σε ένα γραφικό στενό κοντά στο κέντρο της πόλης της Ρόδου. Μόνο η διακριτικά φωτισμένη πινακίδα του ξεχωρίζει, στο σκοτεινό στενό, με τις πολυκατοικίες και τα παρκαρισμένα δίκυκλα και οχήματα. Μόλις περάσεις τη ξύλινη πόρτα της εισόδου, εισέρχεσαι σε έναν μικρό, αλλά ζεστό χώρο όπου κυριαρχεί η πέτρα και το καφετί χρώμα με τον κίτρινο φωτισμό. Αυτά τα κεράκια, είναι θαυματουργά. Το Sand πλασάρεται ως cocktail & sushi bar, οπότε αυτά και περιμένεις. Το ευγενικό σέρβις σου προσφέρει το μενού, και ξεκινάει την προετοιμασία του τραπεζιού. Ορθογώνιο πιατάκι, chopsticks, σάλτσα σόγιας, wasabi και τζίντζερ, είναι όλα μέσα στην εξίσωση. Στο μικρό μενού, και αυτό δεν είναι ένα αρνητικό στοιχείο, θα βρεις nigiri, από τα οποία δυστυχώς απουσιάζει το wasabe, maki και sashimi. Η παρασκευή του sushi θέλει τέχνη, υπομονή, προσοχή και αφοσίωση. Η προσπάθεια του Sand να παραμείνει συντηρητικό ως προς τα υλικά που χρησιμοποιεί, μιας και η δηλητηρίαση στο sushi παίζει στο 1,05 στον ΟΠΑΠ, φαίνεται στην ποικιλία που προσφέρει το Sand. Και εδώ εμφανίζεται ένα ερώτημα. Προτιμώ ένα συντηρητικό μενού, σχεδόν τέλεια και όσο πιο πιστό στις ρίζες του γίνεται, η προτιμώ μεγαλύτερη ποικιλία σε sushi, αμφιβόλου ποιότητος και πιθανόν άνοστα, με ρύζι “καρολίνα” και ξύδι Τοπ; Ψηφίζω το πρώτο.

Τα κοκτέιλ του Sand είναι ισοροπημένα, με προσοχή στη λεπτομέρια. Η ποικιλία που απουσιάζει στα προσφερόμενα sushi υπερκαλύπτεται από την καταπληκτική κάβα του bar, την αγάπη, το πάθος και την γνώση των bartenders. Daquiri φράουλα, frozen ή μη, αυθεντικά mojitos, super balanced dry martini, τζίντζερ martini, η λίστα και η συνέχεια στην ποιότητα είναι εξαίσια.

Μερικές βραδιές την εβδομάδα, συνήθως Τετάρτη, οι Pachanga Boys, ένα jazz/rock δίδυμο, παίζουν μουσική, αλλά δεν τρώνε sushi. Είναι πάντως αρκετά καλοί!

Κλείνοντας, το Sand bar προσφέρει ίσως το καλύτερο και πιο γνήσιο sushi της πόλης, σε λογικές τιμές και σε μια άριστη ατμόσφαιρα. Bravo! (ο ενθουσιασμός μου δεν κρύβεται)

Sand Sushi & Cocktail bar – Απολλωνίου Ροδίου 61 – Ρόδος, Τηλ. 6945358349, 6938724395 

Βαθμολογία foodzine.gr




There are 3 comments

Add yours
  1. paul

    ωραιο μπαρακι φενεται…και καλη ατμοσφαιρα

    foodzine.gr μπραβο για την προσπαθεια που κανετε γιατι στην ελλαδα πασχουμε απο καλα sites με θεμα τα cocktails και γενικα το mixology…

    χαιρετισματα απο θεσσαλονικη

  2. Τριαντάφυλλος Ψαράς

    Είναι πολύ καλό Paul, εάν ποτέ βρεθείς στη Ρόδο, μη χάσεις την ευκαιρία!

  3. paul

    θα το εχω υπ’οψη μου Τριανταφυλλε..!!!!! συνεχισε την καλη δουλεια και περισσοτερα cocktails !!!!


Post a new comment