ρολό τόνου

Συνταγές: Εύκολο ρολό τόνου

Το foodzine  προτείνει μία  εύκολη και δροσιστική συνταγή,  για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο  να μαγειρέψουν, αλλά επιθυμούν να απολαύσουν  ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα. Ρολό τόνου, από τη συλλογή άνοιξη/καλοκαίρι 2010. Καλή σας όρεξη!

Υλικά (4 άτομα)

400γρ. τόνο σε κονσέρβα χωρίς λάδι

10 ελιές χωρίς κουκούτσι

4 κ.σ  φρυγανιά τριμμένη

2 μέτρια κρεμμύδια

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό

2 αυγά

2 λεμόνια

4 κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε  τα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τις ελιές. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον τόνο με όλα τα υπόλοιπα υλικά πολύ καλά έτσι ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα. Χωρίζουμε το μίγμα σε δύο μέρη , για να φτιάξουμε  δύο ρολά σε σχήμα σαλάμι . Τυλίγουμε τα ρολά με αλουμινόχαρτο και τα βράζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό , σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και  τα αφήνουμε να παγώσουν  για να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο και να τα κόψουμε σε φέτες .

Στη συνέχεια  στύβουμε τα λεμόνια,  χτυπάμε το χυμό τους με το ελαιόλαδο και περιχύνουμε  τις φέτες , τις οποίες έχουμε τοποθετήσει σε μία πιατέλα.

Προτείνω να συνοδεύσετε το ρολό με μία νόστιμη πατζαροσαλάτα.




There are no comments

Add yours