Οι καρδιές (εκφράζουν την αγάπη μας)

              Μπορείτε να ζήσετε και χωρίς αυτό.

Καλή προσπάθεια, αλλά θα μπορούσε καλύτερα.

Καλό.

Πολύ καλό.

Απίστευτο!

Το foodzine.gr έχει ανακοινώσει από την αρχή της λειτουργίας του την κατηγορία Κριτικές Εστιατορίων. Στην κατηγορία αυτή, θα βρείτε κριτικές εστιατορίων της Ρόδου, και παρουσιάσεις ή και κριτικές εστιατορίων στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Πιστεύω πως πρέπει να ειπωθούν κάποια πράγματα πριν αυτή η στήλη του blog ξεκινήσει. Οι κριτική εστιατορίων είναι μια τέχνη, έτσι τουλάχιστον την βλέπω εγώ, που ως μοναδικό σκοπό έχει την ενημέρωση του κοινού, και ίσως την άνοδο του επιπέδου του χώρου της εστίασης. Η κριτική του foodzine.gr δεν επηρεάζεται από προσωπικές σχέσεις και δεν υπάρχει καμία συνομωσία που να σχετίζεται με τις κριτικές που θα βρείτε στο blog. Το μόνο που μπορεί να κάνει ένας κριτικός εστιατορίων είναι να πιστεύει στον εαυτό του, και αρκεί να γνωρίζει ο ίδιος πως δεν υπάρχει καμία συνωμοσία πίσω από τις κριτικές του. Οι βαθμολογίες βασίζονται σε αντικειμενικά κριτήρια τα οποία ορίζει κάποιες φορές η κοινή λογική και τις περισσότερες φορές τα δρώμενα στο χώρο της εστίασης παγκοσμίως. Οι προσωπικές απόψεις του κριτικού, θα αναφέρονται, όμως δεν θα λαμβάνονται υπ’ όψιν στις βαθμολογίες.

Καμία από τις κριτικές που θα βρείτε στο foodzine.gr δεν αποτελεί επίθεση σε κανένα εστιατόριο, ιδιοκτήτη ή chef. Σε περίπτωση μιας όχι και τόσο ‘καλής’ κριτικής, αυτή θα είναι πάντα αιτιολογημένη με σοβαρά επιχειρήματα και να θυμάστε πως το foodzine.gr είναι ένα ανοιχτό μέσο επικοινωνίας, στο οποίο μπορούν όλοι να εκφράσουν τη γνώμη και την άποψη τους. Το ίδιο ισχύει και για όλες τις άλλες περιπτώσεις. Υπάρχουν οι τρόποι επικοινωνίας στο Contact και φυσικά τα ανοιχτά σχόλια σε όλα μας τα άρθρα, που πρέπει απλά να συμμορφώνονται με τους Όρους Χρήσης μας.

Υπάρχουν κάποιες κατηγορίες στις οποίες τα διάφορα εστιατόρια εντάσσονται. Παρ’ όλα αυτά το κάθε εστιατόριο έχει το δικό του χαρακτήρα και το foodzine.gr κρίνει ξεχωριστά. Ένα εστιατόριο το οποίο σερβίρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα(π.χ. μια ταβέρνα) μπορεί εύκολα να λάβει μια βαθμολογία ανώτερη ενός εστιατορίου το οποίο σερβίρει gourmet(αν και αυτός είναι ένας πολύ αόριστος όρος) γεύσεις.

Ελπίζω να βρείτε τις παρουσιάσεις στο blog χρήσιμες και εκπαιδευτικές.

Καλή Διασκέδαση! Happy Dining!

Τριαντάφυλλος Ψαράς - Χατζηγεωργίου