World Class Bartender 2010: Και το όνομα αυτού Erik Lorincz

Σχεδόν μετά από έναν χρόνο αναζήτησης, ανάμεσα σε 9000 bartenders σε ολόκληρη την υφήλιο, μόλις 24 φιναλίστ κατάφεραν να κερδίσουν μια θέση στον τελικό και να δώσουν ραντεβού όλοι μαζί στην Αθήνα, για να διεκδικήσουν τον τίτλο του νέου καλύτερου bartender στον κόσμο.
Το όνομα αυτού Erik Lorincz, όπου για λογαριασμό της Μεγάλης Βρετανίας, αναδείχθηκε τελικά ο καλύτερος bartender στον κόσμο, για την χρονιά που μας πέρασε.

Ποιος είναι ο Erik Lorincz;

Ο σλοβενικής καταγωγής bartender, ξεκίνησε να ασχολείται με τη μιξολογία μόλις στην ηλικία των 16 χρόνων, παρασυρόμενος από τη λατρεία της γιαγιάς του για τα βότανα. Κυρίαρχος στόχος του αρχικά δεν ήταν να ασχοληθεί με το bartending, μέχρις ότου επισκέφτηκε την Πράγα. Εκεί εντυπωσιάστηκε, αφού είδε ένα φίλο του να παίρνει μέρος στον τελικό ενός διαγωνισμού για bartenders.
Κάπου εκεί άρχισαν όλα. Μετά από ένα χρόνο, επισκέπτεται ξανά την Πράγα, για να ενταχθεί σε σεμινάρια μάθησης για επαγγελματίες bartenders. Με τον καιρό αποφάσισε να εξασκήσει τα αγγλικά του ώστε να μεταβεί στο Λονδίνο για δουλεία. Εκεί εργάστηκε στο Attica Club, σκουπίζοντας πατώματα και πλένοντας ποτήρια. Στη συνέχεια εργάστηκε ως βοηθός bartender στο the Connaught Bar, όπου συνεχίζει μέχρι και σήμερα, ως πρώτος bartender. Για αυτόν πλέον, το bartending είναι τρόπος ζωής και αποτελεί γνώμονα, του τι σημαίνει να είσαι gentleman και πως να κάνεις έναν πελάτη να αισθανθεί καλύτερα. Σημασία έχει για αυτόν, ο πελάτης να θυμάται τη βραδιά που πέρασε και όχι το κοκτέιλ που ήπιε.
Δοκιμάστε και εσείς τη νικητήρια συνταγή, που χάρισε στο νεαρό Σλοβάκο, το εισιτήριο για τους τελικούς της Αθήνας.

Admiral’s Night Cap :

• 45 ml ρούμι Pampero Anejo
• 20 ml Velvet Farienum
• 25 ml φυσικό χυμό λάιμ
• 10 ml Pimento dram (allspice liqueur)
• 20 ml νέκταρ Αγαύης
• 60 ml τσάι (δικιά σας προτίμησης)

Βράζετε όλα τα παραπάνω υλικά σε μια κατσαρόλα,  μέχρις ότου η θερμοκρασία φτάσει τους 70 °C.

Τη δεύτερη θέση του διαγωνισμού, κατέκτησε ο Κορεάτης Do Hwan Eom , ενώ την τρίτη θέση πήρε ο Max La Rocca από την Ιρλανδία.

Αναλυτικά στις υπόλοιπες κατηγορίες είχαμε:

Στην κατηγορία Speed and Taste, νικητής αναδείχθηκε ο Heinz Kaiser από την Αυστρία.
Στο Food Matching κορυφαίος όλων ο Jordi Otero από την Ισπανία.
Στην κατηγορία Classic Cocktail, πρώτος νικητής ο Timo Janse, από την Ολλανδία.
Ο Torsten Spuhn από τη Γερμανία κατέκτησε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία Cocktail Mastery, ενώ τέλος οι Do Hwan Eom και Maxime Hoerth από τη Γαλλία, ήταν νικητές στις κατηγορίες Market Challenge και Ritual and Theatre of Drink αντίστοιχα.

Ο δικός μας Ηλίας Μαρινάκης δεν κατάφερε τελικά να διακριθεί σε κάποια από τις παραπάνω κατηγορίες, αλλά είμαστε σίγουροι πως έδωσε τον καλύτερο του εαυτό, για να εκπροσωπήσει επάξια, αυτόν και την Ελλάδα. Το foozine.gr δεν έχει παρά να δώσει συγχαρητήρια στο νεαρό, ταλαντούχο bartender και να του ευχηθεί τα καλύτερα για το άμεσο μέλλον.

(photo)