Συνταγές: Εύκολα και νόστιμα κλασικά μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα είναι ένα ελληνικό χριστουγεννιάτικο γλυκό. Υπάρχουν διάφορες συνταγές που αλλάζουν από περιοχή σε περιοχή. Το foodzine.gr σας προτείνει μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα Χριστούγεννα του 2009. Καλές γιορτές σε όλους σας!

Click to read more ...

Συνταγές: Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Από τα χριστουγεννιάτικα γλυκά μας δεν θα μπορούσε να λείπει ο κουραμπιές. Μετά τα μελομακάρονα μας, ο κουραμπιές συμπληρώνει ένα παραδοσιακό δίδυμο. Αρκετοί πιστεύουν πως είναι δυσκολότερο να φτιάξεις και να πετύχεις τους κουραμπιέδες σου. Διαβάστε τη συνταγή που ακολουθεί, και κρίνετε μόνοι σας.

Click to read more ...

Συνταγές: Τρουφάκια μπισκότου

Μιας και ο χρόνος μας είναι περιορισμένος τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων, πρέπει να γνωρίζουμε μερικές συνταγές οι οποίες μπορούν εύκολα και γρήγορα να ευχαριστήσουν τα πλήθη. Τα τρουφάκια μπισκότου που κάναμε για σας κάνουν ακριβώς αυτό, δημιουργούν μικρές εκρήξεις απόλαυσης στο στόμα σας, τόσο απλά.

Click to read more ...

Συνταγές: Το παστίτσιο μου

Η συνταγή της εβδομάδας παρουσιάζει το πασίγνωστο μας παστίτσιο. Ενώ ο κ. Ψαράς προσπαθεί εδώ και χρόνια να το αλλάξει, δουλεύοντας σε μια παραλλαγή μοριακής φύσεως, εγώ σας προτείνω αυτή την κλασική συνταγή για παστίτσιο, που από τον καιρό της γιαγιάς μου, ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Η συνταγή θα σας φανεί μεγάλη, γιατί είναι. Εάν ακολουθήσετε όμως τα ξεχωριστά στάδια της ένα ένα τότε θα αντιληφθείτε πως μπορείτε και εσείς να φτιάξετε σχετικά εύκολα το παστίτσιο. Τα υλικά για τη συνταγή του παστίτσιου, είναι χωρισμένα σε στάδια για τη σάλτσα, τη σπιτική μπεσαμέλ και τέλος τα μακαρόνια. Εάν έχετε να προτείνετε κάποια άλλη συνταγή για παστίτσιο ή κάποια παραλλαγή της δικής μας, θα χαρούμε να σας ακούσουμε. Απλά αφήστε ένα σχόλιο στο τέλος της συνταγής. Καλή επιτυχία και να είστε να σίγουροι πως αυτή η συνταγή θα τους εκπλήξει όλους.

Click to read more ...

Συνταγές: Τηγανητά κασεροπιτάκια

Ξεκινάμε την εβδομάδα μας με ένα μεζέ. Τα μεζεδάκια είναι απαραίτητο συστατικό του ελληνικού καλοκαιριού. Τα τηγανητά κασεροπιτάκια συνοδεύουν άριστα το ούζο, το λευκό κρασί ή εάν προτιμάτε τη ρετσίνα. Μη σας τρομάζει το τηγανητό, υπάρχει άλλωστε λόγος που λέγονται μεζεδάκια, γι' αυτό και συνοδεύουν το ποτό, και όχι το ποτό αυτά. Εις υγεία!

Click to read more ...

Συνταγές: Banoffee Pie

H banoffee pie δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο εστιατόριο Hungry Monk στο ανατολικό Sussex της Αγγλίας το 1972 και σύντομα έγινε γνωστή στη διεθνή ζαχαροπλαστική. Το όνομα του το οφείλει στα κύρια συστατικά του, τις μπανάνες (ban-anas) και την καραμέλα (t-offee). Η πλούσια κρέμα καραμέλας σε συνδυασμό με την τραγανή βάση μπισκότου, τις μπανάνες και την αφράτη σαντιγί, είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Click to read more ...

Συνταγές: Ροδάκινα του Αυγούστου

Τα ροδάκινα, αλλά και τα νεκταρίνια, είναι φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια Prumus persica. Το μαλακό τους δέρμα αλλά και το έντονο τους άρωμα, τα κάνει να ξεχωρίζουν και τους δίνει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα, το μήνα Αύγουστο, όπου και βρίσκονται στην καλύτερη τους φάση. Το όνομα τους βασίζεται στην Κίνα, από την οποία και έφτασαν τα ροδάκινα στη Μεσόγειο, το 300 π.Χ. Ακολουθούν μερικοί εύκολοι τρόποι να τα απολαύσουμε.

Click to read more ...

Συνταγές: Μελιτζάνες Σαντορίνης με μοτσαρέλα

Όταν είδα για πρώτη φορά τις μελιτζάνες Σαντορίνης εντυπωσιάστηκα από το κάτασπρο χρώμα τους, όταν όμως τις δοκίμασα, λάτρεψα την υπέροχη γεύση τους. Η άσπρη μελιτζάνα είναι παραδοσιακή καλλιέργεια της Σαντορίνης. Είναι ο σπόρος που έχει έρθει από την Αίγυπτο (από την εποχή που γίνονταν εξαγωγές ελαφρόπετρας στο Σουέζ). Λόγω εδάφους δεν έχει την πικράδα της μελιτζάνας. Αντιθέτως λόγω του ότι δεν έχει πολλά σπόρια είναι ζουμερή και γλυκιά. Οι κάτοικοι της Σαντορίνης την μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους, τηγανιτή, ψητή στα κάρβουνα, όπως επίσης αξίζει να δοκιμάσετε και τη μελιτζανοσαλάτα της. Εγώ σας προτείνω μια διαφορετική συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει.

Click to read more ...

Συνταγές: Σαλάτα με πεπόνι, σύκα και τυρί

Αρκετοί θεωρούν πως το καλοκαίρι δεν είναι η κατάλληλη περίοδος για να είμαστε στην κουζίνα, και σίγουρα υπάρχει μια λογική εξήγηση πίσω απ’ αυτό. Λίγο η θερμοκρασία, λίγο η έλλειψη χρόνου λόγο διακοπών ή υποχρεώσεων, είναι αρκετά για να σας απομακρύνουν. Η συνταγή όμως που ακολουθεί έχει όλα τα χαρακτηριστικά που μπορούν να την κάνουν ένα hit του καλοκαιριού. Γρήγορη, πανεύκολη, δροσιστική και ελαφριά, σαλάτα με πεπόνι, σύκα και προσωπική σας επιλογή τυριού.

Click to read more ...

Συνταγές: 5 γρήγορες ιδέες με ντομάτα

Η ντομάτα είναι ένα από τα απόλυτα λαχανικά (φρούτα) του καλοκαιριού. Τα διάφορα είδη της επιτρέπουν αμέτρητες τροποποιήσεις και χρήσεις της. Αφού βρισκόμαστε σε μια περίοδο διακοπών ή και αρκετής δουλειάς, μαζέψαμε 5 γρήγορες και πανεύκολες ιδέες αξιοποίησης του προϊόντος, το οποίο και βρίσκεται εποχιακά στην καλύτερη του φάση.

Click to read more ...