Κοκτέιλ - Βασικές κατηγορίες συστατικών ανάμειξης

Η τέχνη των κοκτέιλ αποτελεί αναμφίβολα το συνδυασμό διαφορετικών αρωμάτων από αποστάγματα και χυμούς, με σκοπό την παραγωγή ενός νέου ποτού, πιο διακριτικού. Ο Ντέιβιντ Έμπορι, γοητευμένος από την τέχνη της ανάμειξης, προσπάθησε να κατηγοριοποιήσει και να καθιερώσει σε επαγγελματικό επίπεδο, μια νέα μέθοδο ταξινόμησης, στον τρόπο ανάμειξης ενός ποτού. Έτσι χώρισε τα συστατικά που χρειάζονται για τη δημιουργία ενός κοκτέιλ, σε τρεις ομάδες: τη βάση, το σώμα, και το πρόσθετο αρωματικό. Η νέα μέθοδος ταξινόμησης αφορά κυρίως κοκτέιλ, που σερβίρονται straight up, δηλαδή χωρίς την προσθήκη πάγου στο ποτήρι σερβιρίσματος.

Click to read more ...

Η Dita Von Teese, το Cointreau και οι μικρές ιστορίες κοκτέιλ

Πριν λίγο καιρό γράψαμε για την Dita Von Teese και τη διαφήμιση του Perrier, και θυμηθήκαμε τις μικρές ιστορίες από διάφορα κλασικά κοκτέιλ, που χρησιμοποιεί το Cointreau για τη δική του προώθηση και στα οποία βέβαια πρωταγωνιστεί η κ. Von Teese. Ditomania στο διαδίκτυο, αλκοόλ, ερωτισμός, υπεύθυνα και με μέτρο.

Click to read more ...

Tales of the Cocktail 2010: H γιορτή για την ιστορία των κοκτέιλ

Μετά την ανάδειξη του καλύτερου bartender στον κόσμο για το 2010 από την Diageo, έρχεται ο καθιερωμένος εορτασμός, για την ιστορία των κοκτέιλ με την ονομασία “Tales of the Cocktail”.

Click to read more ...

Ο κόσμος του Cocktail

Μία ενότητα όπως αυτή που έχει θέμα της τα κοκτέιλ και τα ποτά γενικότερα θα ήταν πρέπον να αρχίζει την αναφορά της από τα απεριτίφ (aperitif), το ποτό το οποίο κατά κανόνα ανοίγει το χορό των απολαύσεων και προετοιμάζει το στομάχι και τις αισθήσεις για τις αναμενόμενες λιχουδιές.

Click to read more ...