Συνταγές κοκτέιλ: White Lady (βίντεο)

Το White Lady γνωστό επίσης και με τις ονομασίες "Delilah", "Chelsea Side-car" και "Lillian Forever", παρουσιάζει δύο εκδοχές για τη προέλευση του. Αρχικά ότι το εν λόγω κοκτέιλ επινοήθηκε από τον Harry MacElhone το 1919 στο "Club Ciro" του Λονδίνου. Εκεί χρησιμοποιήθηκε crème de Menthe, αλλά την αντικατέστησε με τζίν στο "Harry's New York Bar" στο Παρίσι το 1929. Αλλά και ο Harry Craddock ο οποίος παρουσιάζει τη σημερινή εκδοχή του White Lady σε συνταγή που περιλαμβάνει στο βιβλίο του "Savoy Cocktail" το 1930.

Click to read more ...

Συνταγές κοκτέιλ: John Collins (video)

Ένα long drink βασισμένο στο Gin, ιδανικό για τις εναπομείναντες ζεστές μέρες του μήνα, ζητώντας το επίσης και ως Tom Collins. Υπάρχουν βέβαια και άλλα ποτά με την ονομασία "Collins" όπως το Vodka Collins με βάση τη βότκα, το Juan Collins βασισμένο στη τεκίλα αλλά και το American Collins με Bombay Sapphire Gin. Η πιο νέα παραλλαγή του αποτελεί το "G.G." του παγκοσμίου φήμης μιξολόγου-bartender και "Μαέστρου" Σαλβατόρε Καλαμπρέζε που αντικαθιστά το σιρόπι ζάχαρης με λίγο μπλε κουρακάο και αντί σόδα τοποθετεί τζιντζερέιλ (τζιτζιμπίρα).

Click to read more ...

Τζιν, το φάρμακο που έγινε συνήθεια

Όλα ξεκίνησαν στην Ολλανδία και όχι στην Αγγλία όπως πιθανόν νομίζουν μερικοί. Στις αρχές του 16ου αιώνα, το τζιν κάνει την πρώτη του εμφάνιση. Συγκεκριμένα το 1622 αναφέρεται ως "ζενέβα" (από τη γαλλική λέξη genévrier που σημαίνει άρκευθος), σε μια δημοσίευση τοπικής εφημερίδας στο Άμστερνταμ. Αυτό το νέο "φάρμακο" αποτελεί συνδυασμό καρπού αρκεύθου με οινόπνευμα, με σκοπό να βοηθήσει αυτούς που έπασχαν από ρευματοπάθειες και γενικότερα πόνους στη μέση.

Click to read more ...