Η σαμπάνια αποτελεί αναμφισβήτητα το ποτό για κάθε είδους γιορτή και πόσο περισσότερο τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ίσως λόγω της κομψότητας και της φινέτσα της. Ίσως επειδή είναι ακριβή και πολύτιμη. Ίσως πάλι γιατί αρέσει στις γυναίκες και λόγω του χαρακτηριστικού θορύβου που κάνει όταν την ανοίγεις. Όπως και να έχει πάντως η σαμπάνια μόνη της, είτε σε συνδυασμό με άλλα αποστάγματα είναι ξεχωριστή. Το foodzine.gr διάλεξε για σας τρεις κλασικές, εύκολες, γρήγορες και εντυπωσιακές συνταγές με κοκτέιλ σαμπάνιας, για να απολαύσετε μαζί με τους καλεσμένους σας το βράδυ του ρεβεγιόν και όχι μόνο.

Click to read more ...

Τα punches αποτελούν κατηγόρια κοκτέιλ που φτιάχνονται σε μεγάλες ποσότητες και προσφέρονται συνήθως ως απεριτίφ, είτε ως συνοδευτικό ποτό στα διάφορα μπουφέ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και κατηγοριοποιούνται σε αλκοολούχα και μη. Αποτελούνται συνήθως από αποστάγματα, γλυκαντικές ουσίες (σιρόπι, ζάχαρη, μέλι, λικέρ κ.α), χυμούς από εσπεριδοειδή και νερό (φυσικό ή ανθρακούχο). Το foodzine.gr διάλεξε να σας παρουσιάσει ένα γιορταστικό punch στο πνεύμα των Χριστουγέννων εύκολο και γρήγορο ικανό να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας το βράδυ του ρεβεγιόν.

Click to read more ...

Άλλο ένα κλασικό κοκτέιλ στη συλλογή του foodzine.gr. Το Godmother αποτελεί ιδανικό short drink και συνιστάται ως χωνευτικό μετά από ένα χορταστικό βραδινό γεύμα. Το γλυκό του τελείωμα στον ουρανίσκο αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.

Click to read more ...

To Dry Martini αποτελεί για πολλούς το απόλυτο ξηρό κοκτέιλ. Αρχικά το 1904 σερβίρεται στη Γαλλία με ξηρό βερμούτ και ελιά ενώ στη συνέχεια αντικαθίσταται με τζίν. Ήδη δημοφιλές, από τα τέλη της δεκαετίας του ΄30, πρωταγωνιστεί μάλιστα σε πολλές κινηματογραφικές ατάκες της εποχής. Αξέχαστη ατάκα από την αμερικανική κομεντί στο Every Day's a Holiday, του Larmadou Graves (Charles Butterworth) στη Fifi ((Mae West)... "Καλύτερα να ξεφορτωθείτε αυτά τα βρεγμένα ρούχα και να πιείτε ένα Dry Martini". Γνωστός οπαδός του και ο Αμερικανός πρόεδρος Φραγκλίνος Ντ. Ρούσβελτ. Η ιστορία λέει πως μετά την άρση της ποτοαπαγόρευσης το 1933 γιόρτασε το γεγονός πίνοντας ένα Dry Martini.

Click to read more ...

Μπορεί να είμαστε πλέον στα τέλη Οκτωβρίου, και είναι γεγονός πως τα Χριστούγεννα και οι γιορτές έχουν αρχίσει να κάνουν την εμφάνιση τους μέσα από πλαστικά έλατα σε ράφια μαγαζιών και σε περσινά στολίδια. Παρ’ όλα αυτά, εμείς θέλοντας να συνεχίσουμε να εμπλουτίζουμε την συλλογή μας από κλασικά κοκτέιλ σας παρουσιάζουμε το Sex on the beach, που ίσως θυμίζει καλοκαίρι, αλλά πίνεται ευχάριστα όλες τις εποχές του χρόνου. Ένα κλασικό κοκτέιλ που θεωρείται και ως ανήθικη πρόταση προς τον bartender,γι’ αυτό την επομένη φορά ζητείστε το με κάποια επιφύλαξη. Σε μερικές από τις αμέτρητες του παραλλαγές, το συναντάμε ως Modern Sex on the beach, με χυμό ανανά αντί πορτοκαλιού ή και ως Safe Sex on the beach, χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.

Click to read more ...

Ένα long drink βασισμένο στο Gin, ιδανικό για τις εναπομείναντες ζεστές μέρες του μήνα, ζητώντας το επίσης και ως Tom Collins. Υπάρχουν βέβαια και άλλα ποτά με την ονομασία "Collins" όπως το Vodka Collins με βάση τη βότκα, το Juan Collins βασισμένο στη τεκίλα αλλά και το American Collins με Bombay Sapphire Gin. Η πιο νέα παραλλαγή του αποτελεί το "G.G." του παγκοσμίου φήμης μιξολόγου-bartender και "Μαέστρου" Σαλβατόρε Καλαμπρέζε που αντικαθιστά το σιρόπι ζάχαρης με λίγο μπλε κουρακάο και αντί σόδα τοποθετεί τζιντζερέιλ (τζιτζιμπίρα).

Click to read more ...

Όλα ξεκίνησαν στην Ολλανδία και όχι στην Αγγλία όπως πιθανόν νομίζουν μερικοί. Στις αρχές του 16ου αιώνα, το τζιν κάνει την πρώτη του εμφάνιση. Συγκεκριμένα το 1622 αναφέρεται ως "ζενέβα" (από τη γαλλική λέξη genévrier που σημαίνει άρκευθος), σε μια δημοσίευση τοπικής εφημερίδας στο Άμστερνταμ. Αυτό το νέο "φάρμακο" αποτελεί συνδυασμό καρπού αρκεύθου με οινόπνευμα, με σκοπό να βοηθήσει αυτούς που έπασχαν από ρευματοπάθειες και γενικότερα πόνους στη μέση.

Click to read more ...

H "Ελεύθερη Κούβα", σε απλή μετάφραση, αποτελεί πλέον ένα από τα πιο γνωστά ποτά στο κόσμο. Ένα κοκτέιλ γνωστό σε πολλούς και ως "Coke and Rum" αλλά και ως "Mentiroso" που σημαίνει "Απατηλός" στα ισπανικά, υποδηλώνοντας ότι η Κούβα δεν θα είναι πάντα ελεύθερη. Σύμφωνα με μαρτυρίες το ποτό έκανε την εμφάνιση του πριν το τέλος του κινήματος της ποτοαπαγόρευσης, όταν η Κούβα δέχτηκε τη βοήθεια των τότε "φίλων" Αμερικάνων για την απομάκρυνση των αποικιοκρατών Ισπανών από τη χώρα. Κάπου εκεί λοιπόν υπήρξε και ο συνδυασμός το απλού αλλά παράλληλα αρχοντικού ρούμι με λίγη δόση από lime και ενός νέου στοιχείου που δήλωνε τη δύναμη και θα εξέφραζε το πνεύμα ελευθερίας.

Click to read more ...

Όλα άρχισαν στο δεύτερο ταξίδι του Χριστόφορου Κολόμβου, το 1493, όταν έφερε στο νησί Ισπανιόλα (τη σημερινή Αϊτή και Άγιο Δομίνικο), φυτά ζαχαροκάλαμου από τα Κανάρια Νησιά. Με το πέρασμα των χρόνων η παραγωγή ζάχαρης αναπτύσσεται ραγδαία, καθώς οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι κατακτητές αρχίζουν να καλλιεργούν το ζαχαροκάλαμο στο Μεξικό, το Περού και τη Βραζιλία. Αργότερα, οι Γάλλοι και Άγγλοι κατακτούν τις Αντίλλες. Το ρούμι αναφέρεται για πρώτη φορά στις αρχές του 17ου αιώνα στα Μπαρμπάντος, όπου μια μερίδα δίδεται στα μέλη του Βασιλικού Ναυτικού της Αγγλίας. Οι Άγγλοι συνέβαλαν στην ανάπτυξη της παραγωγής του στην Ευρώπη και στις Η.Π.Α. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η επιρροή της αμερικανικής οικονομίας προκαλεί ραγδαία ανάπτυξη της παραγωγής στην Κούβα και στο Πουέρτο Ρίκο.

Click to read more ...

Πολλοί είναι οι μύθοι που σχετίζονται με την προέλευση αυτού του ποτού. Η πιο γνωστή ιστορία από αυτές, κάνει λόγο για μια όμορφη χορεύτρια από το Μεξικό ονόματι Marjorie King Rita De La Rosa, που δεν άντεχε τα βαριά ποτά, εκτός της τεκίλα και που για χάρη της ο Carlos Herrera, το 1938, έφτιαξε το συγκεκριμένο ποτό. Μια άλλη ιστορία αναφέρει πως η Μαργαρίτα κάνει την εμφάνιση της το 1948 στο Ακαπούλκο. Εκεί η Μαργαρίτα Σέιμς, μεγάλη κυρία της περιοχής αποφάσισε να παρουσιάσει κάτι καινούργιο στους υψηλούς προσκεκλημένους της, σε μία από τις δεξιώσεις της και αυτό ήταν ένα νέο ποτό με βάση τη τεκίλα, δίνοντας του, το όνομα της.

Click to read more ...