Συνταγές: Χτένια με πουρέ καλαμποκιού και αυγά ορτυκιού

Εδώ και καιρό ψάχνω φρέσκα αυγά ορτυκιού, κυρίως για τη συνταγή που ακολουθεί. Ένας καλός φίλος ξεκίνησε να εκτρέφει ορτύκια, και είχε την καλοσύνη να μου δώσει 40 αυγά! Η χαρά μου δεν περιγράφεται, και σας την δείχνω όλη στη συνταγή που ακολουθεί, με χτένια, αυγά ορτυκιού, πουρέ καλαμποκιού και μαγιονέζα με τρούφα. Απόλαυση! Αξίζει να σημειωθεί πως το συγκεκριμένο πιάτο το σερβίρει ο Gordon Ramsay ως ορεκτικό στο εστιατόριο που φέρει το όνομα του.

Click to read more ...

Καλαμπόκι - Το γλυκό λαχανικό

Αν και πρόκειται για δημητριακό, πολλοί πιστεύουν πως το καλαμπόκι είναι λαχανικό, και αυτό δεν απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Το γλυκό καλαμπόκι πρόκειται για λαχανικό. Το στάρι έχει ένα απαλό κίτρινο χρώμα και το μέγεθος του είναι μεγαλύτερο από αυτό του δημητριακού. Το φρέσκο γλυκό καλαμπόκι μπορεί να βραστεί σε νερό ή να ψηθεί στα κάρβουνα και σερβίρεται συνήθως με λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και λεμόνι.

Click to read more ...