Απόλυτος οδηγός με τα καλύτερα βιβλία συνταγών κοκτέιλ

Ένα βιβλίο για κοκτέιλ ή γενικότερα για τον τομέα του bartending, είναι πάντα απαραίτητο και χρήσιμο, για έναν επαγγελματία αλλά και για έναν ερασιτέχνη μιξολόγο. Αν επιθυμείτε να μάθετε την αυθεντική συνταγή ενός κοκτέιλ ή συμβουλές, για το πώς να γαρνίρετε και το πώς να σερβίρετε ένα κοκτέιλ, είτε πάλι επιθυμείτε να γνωρίζετε την ιστορία του κοκτέιλ που σας αρέσει, σίγουρα ένα από τα παρακάτω βιβλία του οδηγού μας, θα σας λύσει κάθε σας απορία. Μετά τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής, που πρέπει να έχει η βιβλιοθήκη σας, το foodzine.gr συγκέντρωσε παρακάτω, μερικά από τα σημαντικότερα βιβλία με συνταγές κοκτέιλ, γεμάτα από συμβουλές, τεχνικές και σωστή καθοδήγηση, για την παρασκευή ενός τέλειου κοκτέιλ.

Click to read more ...

Διαγωνισμός: Κερδίστε το νέο βιβλίο του Ευτύχη Μπλέτσα, Μαγειρική Οικονομία

Το foodzine.gr σας δίνει τη δυνατότητα να κερδίσετε το νέο βιβλίο το Ευτύχη Μπλέτσα, «Μαγειρική Οικονομία», γιορτάζοντας και τον έναν χρόνο που είμαστε στον αέρα, με τη δική σας αγάπη για τη γαστρονομία.

Click to read more ...

Βιβλίο: Μαγειρική Οικονομία

Το νέο βιβλίο του Ευτύχη Μπλέτσα με τίτλο «Μαγειρική Οικονομία», δεν θα μπορούσε να φτάσει σε καταλληλότερη χρονική στιγμή. Σε μια προσπάθεια για καλύτερη διαχείριση του διατροφικού μας προϋπολογισμού, όπως άλλωστε μας υποχρεώνουν οι οικονομικές συνθήκες, η «Μαγειρική Οικονομία» θα μας φανεί ένα αρκετά χρήσιμο εγχειρίδιο.

Click to read more ...

Hervé This: Μοριακή Γαστρονομία - Κατσαρόλες και δοκιμαστικοί σωλήνες

Όπως έχω γράψει και παλαιότερα, η μοριακή γαστρονομία δεν είναι ένα μαγειρικό στυλ ή μια μόδα η οποία είναι από τη φύση της καταδικασμένη. Είναι απλά η επιστημονική κατανόηση της γαστρονομίας και προφανώς η επεξήγηση των φυσικοχημικών και βιολογικών φαινομένων που αφορούν τη μαγειρική και το φαγητό γενικότερα. Ένα από τα μοναδικά ίσως μεταφρασμένα στα ελληνικά βιβλία όπου αναλύεται ο όρος μοριακή γαστρονομία είναι αυτό του Hervé This, Μοριακή Γαστρονομία – Κατσαρόλες και δοκιμαστικοί σωλήνες. Τη μετάφραση έχει επιμεληθεί ο γνωστός γαστρονόμος Επίκουρος. Η αγγλική έκδοση του βιβλίου, την οποία και έχω, είναι πλήρης και κατανοητή όχι όμως τόσο ικανή να σας μυήσει στα μυστικά της μοριακής γαστρονομίας όπως υπόσχεται. Γι’ αυτό θα σας πρότεινα το βιβλίο του Harold McGee on Food and Cooking.

Το βιβλίο κυκλοφορεί στην Ελλάδα από τις εκδόσεις Πατάκη.