La Bodeguita del Medio: H γενέτειρα του Mojito

Είναι σχεδόν αδιανόητο κάποιος να επισκεφτεί την Αβάνα και να μην περάσει από το “La Bodeguita del Medio”, την ιστορικότερη μπάρα της Κούβας και όχι μόνο.
Κατά πολλούς η γενέτειρα του διάσημου Mojito και η αληθινή ιστορία της κουβανέζικης κουλτούρας στο πέρασμα του χρόνου.

Όλα άρχισαν το 1942 όταν ο Angel Martinez αγόρασε τη μικρή “La Bodega la Complaciente” στην οδό Empedrado, στην παλιά συνοικία της Αβάνας. Δίνοντας αρχικά στο μαγαζί το όνομα “Casa Martinez”, πουλώντας παραδοσιακά κουβανέζικα προϊόντα και μετατρέποντας το με το καιρό σε εστιατόριο. Πέρασε αρκετό διάστημα όμως, μέχρις ότου όλοι καταλάβουν, πως το συγκεκριμένο μαγαζί δεν τον επισκέπτονταν μόνο για το φαγητό του και τα προϊόντα τα οποία πουλούσε, αλλά για την τέλεια αρμονία εκείνη, που συνδύαζε το ρούμι, με τις μαγεύτηκες νύχτες, στην πρωτεύουσα της Κούβας. Κάπου εκεί βέβαια κάνει την εμφάνιση του και το Mojito. Ένα νέο κοκτέιλ την εποχή εκείνη που συνδύαζε ρούμι, κρυσταλλική ζάχαρη, φύλα μέντας, λάιμ και σόδα.

Πολύ γρήγορα, η “Casa Martinez“ έγινε το κέντρο του πολιτιστικού αναβρασμού της Αβάνας, ενώ στης 26 Απριλίου του 1950, ο χώρος μετονομάζεται και επίσημα σε “La Bodeguita del Medio”.
Προσελκύοντας με την μποέμ γοητεία του, σε μια εύθυμη ατμόσφαιρα, γνωστούς Κουβανούς συγγραφείς, χορογράφους, μουσικούς και δημοσιογράφους εκείνης της εποχής.

Διάσημοι θαμώνες του, ο ποιητής Pablo Neruda. Ο σπουδαίος Κολομβιανός συγγραφέας και βραβευμένος με Νόμπελ Λογοτεχνίας Gabriel Garcia Marquez. Η Χιλιανή ποιήτρια εκπαιδευτικός, διπλωμάτης και γνωστή φεμινίστρια Gabriela Mistral. Ο μεξικανός συνθέτης Agustín Lara. Ο Κουβανός ποιητής, δημοσιογράφος, πολιτικός και συγγραφέας Nicolás Guillén. Τέλος ένας από τους σημαντικότερους Αμερικανούς συγγραφείς του 20ού αιώνα, γνωστός ακόμα και για το δημοσιογραφικό του έργο Ernest Hemingway. Με τη γνωστή του φράση «Το μοχίτο μου στην Bodeguita, το Daquiri μου στη Floridita», όπου επισκεπτόταν πυκνά συχνά την Bodeguida, με όνειρο του μια καλύτερη Κούβα.

Από τότε μέχρι σήμερα, τα πράγματα έχουν πάρει το δρόμο τους. Ολοένα και περισσότεροι θαμώνες ανά τον κόσμο, επισκέπτονται το διάσημο αυτό χώρο, που λειτουργεί πλέον και ως μουσείο κουβανέζικης τέχνης και κουλτούρας. Ζωντανές μουσικές στο ρυθμό της Salsa, τοίχοι γεμάτοι από, αφιερώσεις διάσημων και μη επισκεπτών, κορνίζες με φωτογραφίες και έργα καλλιτεχνών, που καλύπτουν εσωτερικά, τους βαμμένους με γαλάζιο τοίχους του κτηρίου. Εξουσιοδοτημένο κατάστημα με διάσημα brands πούρων (ακόμη ένα σύμβολο της Κούβας), και ειδικούς διαμορφωμένους χώρους για κάπνισμα. Με την εταιρία να έχει επεκταθεί πλέον και σε άλλες χώρες εκτός της γενέτειρας Κούβας, με σκοπό τη διάδοση της κουβανέζικης κουλτούρας.

Αναμφισβήτητα το “La Bodeguita del Medio” αποτελεί τη νούμερο ένα επιλογή, για οποιοδήποτε επισκέπτη στην πόλη της Αβάνας. Αν τώρα για πολλούς η Κούβα φαντάζει όνειρο θερινής νυκτός, η τεχνολογία την φέρνει στην οθόνη του υπολογιστή σας. Δεν έχετε παρά να επισκεφτείτε το διαδικτυακό τόπο της Havana Mojito. Ανακαλύψτε την αυθεντική συνταγή του κουβανέζικου Mojito, έτσι όπως φτιάχνεται στη γενέτειρα του. Περάστε μέσα από τη μπάρα και δώστε τα διαπιστευτήρια σας. Μάθετε περισσότερα για την ιστορία αυτού μαγαζιού και τέλος πάρτε μια μικρή δόση κουβανέζικης κουλτούρας. Το foodzine.gr σας το προτείνει ανεπιφύλακτα.

(photo via)

Comments

[eatgreek.net]

καλημέρα! ενδιαφέρον άρθρο! σε ευχαριστούμε! :-)