Συνέντευξη: Ο Ευτύχης Μπλέτσας από την Κουζίνα της Μαμάς, στην κουζίνα του Foodζην
Foodzine
Με μεγάλη μου χαρά σας παρουσιάζω τον άνθρωπο που κατάφερε να συνδυάσει τη μαγειρική, τη μουσική και το inner geek του, στην καθημερινότητα του. Ο Ευτύχης Μπλέτσας είναι τηλεοπτικός παρουσιαστής, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, αρθογράφος γαστρονομικής φιλοσοφίας και υποστηρικτής της υγιεινής Μεσογειακής διατροφής. Πολλοί από εσάς ίσως τον γνωρίζετε και ως "foodmusic chef", επειδή εμπνεύστηκε τα «Μουσικομαγειρέματα» - ένα πρωτοποριακό show στο οποίο η διατροφή και η μαγειρική συναντάνε τη μουσική και την ψυχαγωγία σε μια αληθινά «νόστιμη» παράσταση που υμνεί το «έξυπνο» φαγητό.
Ο Ευτύχης Μπλέτσας από την Κουζίνα της Μαμάς στον Alpha, μας παραχώρησε την παρακάτω συνέντευξη. Τον ευχαριστούμε θερμά.
Ποιο φαγητό δεν κουράζεσαι ποτέ να τρως και γιατί;
Αν και μου αρέσει η ποικιλία, μερικά πράγματα είναι αναπόσπαστα και αγαπημένα στοιχεία της διατροφής μου που ποτέ δεν τα βαριέμαι! Όπως, για παράδειγμα, χυμοί φρούτων και λαχανικών, πρωινό με δημητριακά και ξηρούς καρπούς και ψητό ψάρι που το συνοδεύουν πλούσια σαλάτα και μυρωδικά!
Η κουτάλα, η κιθάρα και το κομπιούτερ συνυπάρχουν και συμπρωταγωνιστούν στην καθημερινή ζωή σου. Πώς "μαγειρεύονται" όλα αυτά; Ποιο κερδίζει περισσότερο από τον χρόνο σου;
Ο χρόνος είναι πράγματι σαν κατσαρόλα. Το τι βάζουμε μέσα και το πώς το ανακατεύουμε επηρεάζει και τη γεύση και την ποιότητα της ζωής μας. Στη δική μου καθημερινή κατσαρόλα προσπαθώ να βάζω όλα τα σημαντικά πράγματα που αγαπώ, συνδυασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούν ένα ισορροπημένο, χορταστικό και νόστιμο τελικό αποτέλεσμα. Όταν το καταφέρνω χαίρομαι πραγματικά, γιατί άξιζε τον κόπο που «έφαγα» το χρόνο μου. Σκέφτομαι συχνά ότι «θέλουμε, δε θέλουμε» τον χρόνο μας τον τρώμε. Ας τον κάνουμε πιο νόστιμο λοιπόν «μαγειρεύοντάς» τον με τα αγαπημένα μας υλικά και... ας τον φάμε με όρεξη!
Σήμερα, από έλλειψη χρόνου, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε «στο πόδι» ή σε κάποιο fast food. Είναι το μαγείρεμα τόσο χρονοβόρο όσο πιστεύουμε;
«Fast food»: δύο έννοιες στενά δεμένες που ορίζουν ένα τρόπο ζωής, και όμως δύο έννοιες εν τέλει ασυμβίβαστες οι οποίες, όταν παντρεύονται, συνθλίβουν απόλυτα τη μαγειρική. Γιατί, πολύ απλά, η μαγειρική είναι μια «τέχνη» του χρόνου.
Ο χρόνος είναι πολύτιμος στην εποχή μας, και όσο δύσκολα εξασφαλίζεται, τόσο πιο ευκολότερα «τρώγεται», πολύ πιο εύκολα από το ίδιο το φαγητό. Τον «τρώμε» παντού: στο δρόμο, στη δουλειά, στις ατέλειωτες διαδρομές από τη μια άκρη της πόλης ως την άλλη. Και όσο περισσότερο τον «τρώμε» μεταφορικά, άλλο τόσο δυσκολευόμαστε να φάμε κυριολεκτικά.
Είναι αλήθεια πως το φαγητό, η μαγειρική και η ενασχόληση με την υγεία μας απαιτεί χρόνο. Και τον αξίζει! Τόσο χρόνο σπαταλάμε σε άλλα ανούσια πράγματα που ουσιαστικά επιβαρύνουν την υγεία μας και καταλήγουμε να μην έχουμε χρόνο για κάτι τόσο σημαντικό. Χρειάζεται να αναθεωρήσουμε πολλές μας προτεραιότητες γιατί στην τελική, όλα είναι θέμα προτεραιοτήτων. Όλοι τον ίδιο χρόνο έχουμε. Σημασία έχει τι κάνουμε με αυτόν. Πώς θα τον διαχειριστούμε, ώστε να πάρουμε στα χέρια μας το θέμα της διατροφής μας.
Πες μου δύο λόγους που πρέπει να είμαστε υπέρ του σπιτικού φαγητού και κατά του junk food.
Το junk food είναι και junk life! Δυστυχώς το junk food έχει μπει στις μέρες μας και στο ίδιο μας στο σπίτι. Όλα όσα ψωνίζουμε ή παραγγέλνουμε απ’ έξω είναι αμφίβολης ποιότητας. Το παν είναι να είμαστε ως καταναλωτές πολύ επιφυλακτικοί σε καθετί νέο και περίεργο κυκλοφορεί προς τα έξω. Ας μείνουμε πιο κοντά στη φύση και στα αγνά προϊόντα της! Πρέπει ο σύγχρονος καταναλωτής να γνωρίζει, να ενημερώνεται σωστά και πάνω απ’ όλα να μαθαίνει τι πρέπει να τρώει και τι όχι.
Εσύ τι θα ετοίμαζες για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο;
Τι θα μαγείρευα... Χμ... Εξαρτάται από την κοπέλα. Θα φρόντιζα να μάθω πρώτα κάποια πράγματα για αυτήν. Αλλιώς αντιμετωπίζεις μια «chocoholic» από μία «dietmaniac», μία «save-the-planet-eat-the-green», μία «μόνο-της-μαμάς», μία «I-am-a-food-junky» μια «Φερε-μου-τα-τσοπστικς»...
Ευτύχη σε ευχαριστούμε και καλή συνέχεια!
...
Προτείνω ανεπιφύλακτα να προωθηθούν τα Μουσικομαγειρέματα καταλλήλως και να μην υπάρχει παιδί στην Ελλάδα που δεν τα έχει παρακολουθήσει. Ίσως η λύση στο πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας έχει βρεθεί στο πρόσωπο του Ευτύχη. Το foodzine.gr υποστηρίζει αυτή τη προσπάθεια. Ελπίζω οι αρμόδιοι να το αγκαλιάσουν, και θεωρώ απαραίτητο να δούμε Μουσικομαγειρέματα σε όλα τα σχολεία της χώρας.
Reader Comments (12)
O EUTUXHS MPLETSAS KATAFERNEI KA8E FORA NA EINAI AU8ENTIKOS GIATI , POLU APLA , EXEI KEFI K PA8OS GI AUTO POU KANEI ... OPWS K OLOI EMEIS , MELH TOU FOODΖΗΝ ...
Kέφι και πάθος είναι οι λέξεις Denise! Σωστά.
Έχουμε πήξει στις εκπομπές μαγειρικής. Ίσως αυτό συμβαίνει επειδεί είναι το πιο φθηνιάρικο είδος εκπομπής:κουζίνα, καμμια δεκαρια υλικά και πέντε-εξι εξυπνάδες και να τη η low budget παραγωγή.
@aritoni Δεν είναι όλες οι εκπομπές φθηνιάρικες. Κάποιες ταξιδεύουν ένα ολόκληρο crew σε όλο τον κόσμο ή σε όλη την Ελλάδα, και στην Ελλάδα έχουμε δει πολύ καλές παραγωγές (βραβευμένες και μη). Επίσης τα Μουσικομαγειρέματα δεν είναι καν εκπομπή μαγειρικής. Είναι κάτι πολύ ανώτερο, και εξηγώ στο post το πως και πόσο πολύ μπορεί να βοηθήσει.
Πολύ φαι ρε συ Τριανταφυλλε, πολύ φαι. Μπορεί να υπάρχουν και άλλα πράγματα που να ενδιαφέρουν τον λαουτζίκο εκτός από το να παρακολουθεί 24 εκπομπές μαγειρικής την εβδομάδα. Παν μέτρο άριστον.
@aritoni Από την περιγραφή του Foodζην: Το ελληνικό blog για το φαγητό, το κρασί, τη μοριακή γαστρονομία και άλλα. Βρείτε συνταγές, πληροφορίες, κριτικές και σχολιάστε.
Κανείς δεν μίλησε για 24 εκπομπές την εβδομάδα, μόνο εσύ. Όχι άλλο off topic σε παρακαλώ.
Το post δεν αφορά εκπομπή μαγειρικής ή κάνω λάθος;
Αν δεν κάνω λάθος το ποστ αποτελεί μία συνέντευξη με τον Ευτύχη Μπλέτσα προσωπικού χαρακτήρα στην οποία λέγονται πράγματα άσχετα με οποιαδήποτε εκπομπή.
@Τριαντάφυλλος τα μουσικομαγειρέματα είναι όντως μια πολύ καλή προσπάθεια για την διατροφική διαπαιδαγώγηση του " λαουτζίκου" που λέει και η ή ο aritoni.
@Daffy niceeeee interview:)
8umamai panta ton eayto mou apo mikro paidi..na parakolou8w tetoiou eidous ekpompes ("Xruses Syntages"-"Sth kouzina olotaxws"-" Mpoukia kai syxwrio"-"The Naked Chef" k.a)..
En merh 8a sumfwnhsw me thn apopsh tou/ths aritoni me to oti exei parginei to kako me tis ekpompes aytes se ola ta kanalia alla tha pros8esw pws den einai oles oi ekpompes to idio kai as mh tis vazoume oles sto idio kazani .Pisteyw akomh oti tetoiou eidous ekpompes plewn einai oti poio kalo kai parallhla ekpaideytiko exei na parousiash h ellhnikh thleorash kai genika h thleorash..
Apo thn allh h ekpomph "H kouzina ths mamas" kai o eytyxhs exei na parousiash kati diaforetiko pisteyw..
Nice interview !!!panta tetoia apo dw kai mpros.. :)
Το συγκεκριμένο post αποτελεί συνέντευξη με τον Ευτύχη, ΔΕΝ έχει καμία σχέση με οποιαδήποτε εκπομπή μαγειρικής. Τα Μουσικομαγειρέματα είναι παράσταση και ΟΧΙ τηλεοπτική εκπομπή εάν αυτό σας μπερδεύει.
Mpravo daffy ;) egw empneustika me auto k os ka8igitria OIkiakis oikonomias 8a to mirastw me tous ma8ites mou x x x x