Τι είναι το Flair Bartending; (video)

Πολλές φορές θα έχετε δει επαγγελματίες bartenders, στα μαγαζιά που επισκέπτεστε, να κάνουν διάφορα "κόλπα" κατά την ετοιμασία ενός από τα κοκτέιλ τους. Αυτό έχει ονομαστεί ως flair bartending και είναι κατά κάποιο τρόπο κατηγορία του bartending. Έτσι με τον ορό flair, έχει επικρατήσει κάθε εντυπωσιακή κίνηση-"κόλπο", με τη βοήθεια μπουκαλιών και όχι μόνο, από τους εκπαιδευμένους "ζογκλέρ" ενός μπαρ, με σκοπό τη ψυχαγωγία των θαμώνων ενός μαγαζιού.
 
Αντίστοιχα το flair bartending χωρίζεται σε δύο υποκατηγορίες, το working flair και το exhibition flair. Συγκεκριμένα το working flair, αποτελεί όλες αυτές τις γρήγορες και εύκολες κινήσεις ρουτίνας, ενός bartender κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας, χωρίς να καθυστερεί τη γρήγορη παρασκευή ποτών ή κοκτέιλ. Σε αυτήν την κατηγορία, υπάγονται κυρίως κόλπα με ένα ή και δυο γεμάτα μπουκάλια, shaker, πάγο αλλά και γαρνιτούρες. 

Από την άλλη το exhibition flair, είναι όλες εκείνες οι εντυπωσιακές, δύσκολες και συνήθως χρονοβόρες κινήσεις με πολλά μπουκάλια και άλλα εργαλεία του bar. Exhibition Flair από επαγγελματίες bartender βλέπουμε κυρίως, σε διαγωνισμούς flairtending και σε διάφορα flair shows που διοργανώνονται κατά καιρούς. 

Παρακάτω θα πάρετε μια μικρή δόση, από επαγγελματίες bartenders, που εργάζονται σε γνωστή αλυσίδα καταστημάτων του Νεοϋορκέζου Alan Stillman.

(photo via)