Μοριακή γαστρονομία: Η πίτσα γίνεται λουλούδι (fiori di pizza)

Η Salty Seattle, ή αλλιώς Linda Miller Nicholson, έφτιαξε αυτά τα πανέμορφα λουλούδια με τις βασικές γεύσεις της αγαπημένης μας πίτσας. Τα fiori di pizza αποτελούνται από μια λεπτή πλάκα ντομάτας και από μοτσαρέλα που έχει αντιστρόφως σφαιροποιηθεί.

Η ίδια δήλωσε πως: "τα λουλούδια θέλει να στέκονται στο ύψος του στόματος έτσι ώστε να γίνονται εύκολες μπουκιές. Όπως και οι περισσότεροι σεφ, βρίσκομαι σε μια προσπάθεια να δημιουργώ την καλύτερη μπουκιά. Προτιμώ να έχω μια τέλεια μπουκιά, παρά χιλιάδες μέτριες."

Η δημιουργία της αυτή, αποτελεί μέρος του διαγωνισμού του διάσημου Foodbuzz.

(via, photo via)