Εστιατόρια Ρόδου: Bistrot 46

Σύμφωνα με τους Γάλλους το μπιστρό (bistro) πρόκειται για ένα μικρό μπαρ ή εστιατόριο. Η προέλευση της λέξης είναι κάπως αμφιλεγόμενη. Πρωτοεμφανίστηκε στη γαλλική γλώσσα το 1884, και πιθανόν να προέρχεται από τη ρώσικη λέξη bistro (γρήγορο), την οποία οι Κοζάκοι χρησιμοποιούσαν κατά την κατάληψη του Παρισιού το 1815 για να ζητήσουν γρήγορη εξυπηρέτηση στο μπαρ. Φαίνεται επίσης πως υπάρχει μια σχέση με τη λέξη bistreau, που στις διαλέκτους της δυτικής Γαλλίας περιγράφει έναν άνετο και χαρούμενο άνθρωπο. Η πιο πιθανή προέλευση της λέξης φαίνεται να κρύβεται στον όρο bistrouille, ένα μίγμα καφέ και μπράντι που σήμανε την αρχή του αλκοολούχου καφέ.

Το Bistrot 46 στο κέντρο της Ρόδου, ακολουθεί μια οδό γεμάτη δυσκολίες. Το 3 σε 1, έχει αποτύχει τόσες πολλές φορές, τις οποίες δεν δύναται να αριθμήσει κανείς σε ένα άρθρο. Café, bar και restaurant. Πρέπει να κάνεις και τα 3 εξίσου καλά. Ο κύριος χώρος του εστιατορίου βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτηρίου, με την καφετέρια στο ισόγειο να συγκεντρώνει τους περισσότερους θαμώνες. Το βράδυ της επίσκεψης μου στο Bistrot 46, η διάθεση μου ήταν εκτοξευμένη στα ύψη, όπως συνηθίζεται όταν βρίσκεσαι με καλούς φίλους. Μόλις φτάσαμε στο κέντρο και βρήκαμε χώρο για να σταθμεύσουμε σχετικά εύκολα, περπατήσαμε προς το μαγαζί συζητώντας για την αποτυχία των 3 σε 1. Παρατήρησα πως εάν θες απλά να επισκεφθείς το εστιατόριο, υπάρχει ξεχωριστή σκάλα - είσοδος, το οποίο είναι εξαιρετικά πρακτικό και θετικό αφού δεν χρειάζεται να πατήσεις επί πτωμάτων για να φτάσεις στο χώρο του εστιατορίου. Ο ψηλός και η ξανθιά συμφώνησαν αμέσως μαζί μου, δεν είχαν άλλη επιλογή.

Ο χώρος του Bistrot 46 είναι προβλέψιμος αλλά πρακτικός. Κομψοί καναπέδες, άνετες καρέκλες και μια κατά γράμμα αρμονία του everything square, ακόμα και τα πιάτα. Το περιβάλλον βρίσκεται οn the dark side, φωτίζεται όμως όσο χρειάζεται για να μην σε κουράζει. Το σέρβις του Bistrot 46 και οι άνθρωποι που το απαρτίζουν είναι ευγενικοί και πρόθυμοι.

Ξεκινήσαμε με ένα aperitif μετά από δική τους προτροπή και κατά τη διάρκεια της αναμονής μας παραγγείλαμε. Classic martini, ginger martini και Hendricks με φυσικό χυμό λεμονιού είχαν την τιμητική τους. Συγκρατείστε τα λόγια μου, το bar του Bistrot 46 είναι ένα από τα καλύτερα στο νησί. Προσπαθώντας απεγνωσμένα να κάνει μια αναφορά στη Γαλλία και να δικαιολογήσει το όνομα του, το Bistrot 46 συμπεριλαμβάνει τη Γαλλία στις 2 μόνο χώρες που φιγουράρουν στη λίστα κρασιών του. Η άλλη είναι η Ελλάδα. Η λίστα είναι μικρή αλλά ευτυχώς ποιοτική και φαίνεται πως κάποιος ξόδεψε λίγο από το χρόνο του να την ετοιμάσει. Καθώς απολαμβάναμε τα aperitif μας, έφτασε στο τραπέζι το κρασί μας(!) το οποίο και μας σέρβιραν με αρκετή μαεστρία. Υπήρχε όμως ένα προφανές πρόβλημα αφού μόλις είχαμε ξεκινήσει το ποτό μας. Το προσωπικό του εστιατορίου μας άλλαξε το μπουκάλι του κρασιού και συνεχίσαμε χαρούμενοι.

Το amuse bouche, ή αλλιώς ο διασκεδαστής του στόματος, έφτασε και ήταν έναν δροσιστικό αφρώδες sorbet. Το μενού του είναι πλήρες, αλλά μου θύμισε για άλλη μια φορά πως αυτό το εστιατόριο, αν και το όνομα του το φωνάζει δυνατά, ΔΕΝ είναι bistrot. Σε αυτό το σημείο έπρεπε να καθαρίσω το μυαλό μου και να συνεχίσω. Μόλις μας σέρβιραν τα ορεκτικά, και μη έχοντας κανένα ενδιαφέρον για το προσούτο μας , εστίασα την προσοχή μου στα σπιτικά ρολάκια λαχανικών και πάπιας. Η ζύμη νόστιμη, τραγανή και όχι πνιγμένη στο λάδι. Τα λαχανικά φρέσκα και al dente, η πάπια κατάφερε να ξεχωρίσει μέσα από το τζίντζερ πριν αυτό ξεσαλώσει όλους τους αισθητήρες γεύσης σας. Όπως αντιλαμβάνεστε, το συγκεκριμένο πιάτο πρόκειται για spring rolls, που ντροπιάζουν όλα τα προκατασκευασμένα τηγανιτά rolls που τρώτε στα διάφορα ‘κινέζικα εστιατόρια’ της Ρόδου. Μήπως τελικά το Bistrot 46 είναι ένα κινέζικο, μεταμφιεσμένο με γαλλικό όνομα; Για κυρίως πήραμε μπιγκόνι με δυόσμο και παντσέτα, φρεσκότατα, αρωματικά και φυσικά al dente, αφού μιλάμε για ζυμαρικά. Αρνάκι φούρνου με κρούστα ελιάς, μαλακό και γευστικότατο, αφού η ελιά δεν έκρυβε τη γεύση του κρέατος, μόνο την αναδείκνυε. Ο σολομός φούρνου ροζ, μαλακός και συνοδευόμενος από μια σύριγγα gadget γεμάτη σάλτσα κολοκύθας, ήταν λογικό να κλέψει τις εντυπώσεις τις παρέας. Στο επιδόρπιο σαν καλοί φίλοι μοιραστήκαμε mignardises, που είναι απλά νόστιμες μπουκιές διάσημων γλυκών, με γαλλική καταγωγή! Το crème brulee ήταν για βραβείο αλλά κανείς από εμάς δεν είχε ένα μαζί του. Οι τιμές του Bistrot 46 αντικατοπτρίζουν την ποιότητα του φαγητού και θεωρούνται απόλυτα λογικές.

Στο δρόμο της επιστροφής, το ραδιόφωνο έπαιζε “Holding out for a hero” από τη Bonnie Tyler και αμέσως κατάλαβα τι ήταν όλες αυτές οι σκέψεις που βασάνιζαν το μυαλό μου. Το Bistrot 46 χρειάζεται ακριβώς αυτό, έναν ήρωα που θα του δώσει τον χαρακτήρα που τόσο του λείπει. Στο εντωμεταξύ, μπορούμε απλά να χαρούμε το φαγητό.

Bistrot 46 - Αμερικής 46, Ρόδος Τηλ. 2241078369

Βαθμολογία foodzine.gr

Comments

[RivE]

Το crème brulee ήταν πραγματικά για βραβείο

[Evangel]

Πολύ ωραίο και glamour μαγαζί. Φανταστικά εδέσματα και απίστευτα ζεστά ροφήματα...