Συνταγές: Κέικ σοκολάτας, χωρίς αυγά

Υπάρχει μεγάλη λαϊκή απαίτηση για γλυκές λιχουδιές. Ξεκινάμε να προσθέτουμε γλυκά στη συλλογή με τι εκλεκτές, δοκιμασμένες, αληθινές και σίγουρες συνταγές μας, μ’ ένα κέικ σοκολάτας, αλλά όχι και τόσο κλασικό. Το συγκεκριμένο κέικ σοκολάτας, είναι πεντανόστιμο, αλλά καταφέρνει να φουσκώσει χωρίς αυγά. Δείτε πως.

Υλικά

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη

1 κούπα νερό

½ κούπα καλαμποκέλαιο

1 κουτ. σούπας ξύδι

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 κ.σ. μαγειρική σόδα

½ κ.γ. βανίλια σε σκόνη

4 -5 κ.σ. κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε, το ταψί που θα  χρησιμοποιήσουμε ή τη φόρμα για κέικ. Το τοποθετούμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Αυτό θα μας βοηθήσει στο να ξεκολλήσει εύκολα το κέικ μας  μετά το ψήσιμο.

Κοσκινίζουμε  το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα υλικά που έχουμε κοσκινίσει. Διαλύουμε τη σόδα στο νερό και την προσθέτουμε στο μίγμα μας και στη συνέχεια προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε το μίγμα με μίξερ ή με σύρμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 C, για 30 λεπτά και το κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο!

Comments

[eatgreek.net]

είναι κάπως πιο ελαφρύ αυτό το κεικ χωρίς αυγα!
ό,τι πρέπει δηλ. για το καλοκαίρι! :-)

[Ελενη]

Δεν ξέρω τι έφταιξε αλλα το μίγμα μου βγήκε πολυ κολλωδες. τήρησα τις αναλογιες, απλά αντι για καλαμποκελαιο έβαλα ελαιόλαδο...