Αν και πρόκειται για δημητριακό, πολλοί πιστεύουν πως το καλαμπόκι είναι λαχανικό, και αυτό δεν απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Το γλυκό καλαμπόκι πρόκειται για λαχανικό. Το στάρι έχει ένα απαλό κίτρινο χρώμα και το μέγεθος του είναι μεγαλύτερο από αυτό του δημητριακού. Το φρέσκο γλυκό καλαμπόκι μπορεί να βραστεί σε νερό ή να ψηθεί στα κάρβουνα και σερβίρεται συνήθως με λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και λεμόνι.

Τα τελευταία χρόνια, έχουν εμφανισθεί καντίνες που ψήνουν μόνο καλαμπόκι, και φαίνεται να έχουν τεράστια επιτυχία. Εμπορεύονται το καλαμπόκι φρέσκο, το συντηρούν σε ειδικούς θαλάμους και το ψήνουν για εσάς κατά παραγγελία. Στην περιοχή του Ευαγγελισμού, στη Ρόδο, θα βρείτε φρέσκο καλαμπόκι από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ. Σερβίρεται με λίγο βούτυρο και αλάτι. Γλυκό, δροσιστικό (αν και μπορεί να καίει λίγο) και φυσικά υγιεινό, έτσι ώστε να αρμόζει στην καλοκαιρινή σας διατροφή.

Ψητό Καλαμπόκι (Ευαγγελισμός, Ρόδος)Ψητό Καλαμπόκι (Ευαγγελισμός, Ρόδος)

(front photo via)