Συνταγές: 5 γρήγορες ιδέες με ντομάτα

Η ντομάτα είναι ένα από τα απόλυτα λαχανικά (φρούτα) του καλοκαιριού. Τα διάφορα είδη της επιτρέπουν αμέτρητες τροποποιήσεις και χρήσεις της. Αφού βρισκόμαστε σε μια περίοδο διακοπών ή και αρκετής δουλειάς, μαζέψαμε 5 γρήγορες και πανεύκολες ιδέες αξιοποίησης του προϊόντος, το οποίο και βρίσκεται εποχιακά στην καλύτερη του φάση.

Ψητές ντομάτες

Κόβετε τις ντομάτες στη μέση. Αλατίζετε με καλό χοντρό αλάτι, περιχύνετε με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και προσθέτετε θυμάρι. Τοποθετείτε τις ντομάτες σε ένα ταψί (με λαδόκολλα) και τις βάζετε σε χαμηλό φούρνο (120 C) για 3 ώρες. Μπορείτε να τις σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή ότι άλλο βάλει ο νους σας.

Ντομάτες Σαλάτα

Γνωστές για τις ικανότητες τους στη σαλάτα, οι ντομάτες μπορούν να συνδυαστούν με αμέτρητους τρόπους και να φτιάξουν μια τέλεια σαλάτα. Δοκιμάστε μια καλοκαιρινή ιδέα, βράστε ραβιόλια και αφήστε τα να κρυώσουν. Φτιάξε ένα dressing με ελαιόλαδο, βαλσάμικο, βασιλικό και λίγο αλάτι. Πλένετε και καθαρίζετε τη ρόκα, προσθέτετε σε μια σαλατιέρα τη ρόκα και μικρά ντοματίνια, περιχύνετε με το dressing και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τα ζυμαρικά, πεπόνι, ζαμπόν και κουκουνάρια, ανακατεύετε και απολαμβάνετε μια απόλυτα καλοκαιρινή σαλάτα.

Ψητές ντομάτες με φέτα

Ντομάτα και φέτα για τους Έλληνες, είναι κάτι σαν το φραπέ το καλοκαίρι. Σε ένα μικρό ταψάκι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και απλώνετε μέσα μια στρώση φέτες ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε από πάνω τριμμένη φέτα. Θρυμματίζετε από πάνω ρίγανη, και προαιρετικά προσθέτετε λεπτές φέτες σκόρδου. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 C.

Γρήγορη Salsa

Ψιλοκόβετε ώριμες ντομάτες και ανακατεύετε καλά με λεπτοκομμένο κρεμμύδι, chilli, κόλιαντρο, χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Απολαύστε με μια παγωμένη Corona και μερικά nachos.

Ντομάτες Γεμιστές

Ανοίξτε ένα καπάκι στις ντομάτες σας, καθαρίστε το εσωτερικό τους και κρατήστε το. Ψιλοκόβετε πιπεριές Φλωρίνης, φέτα και ανακατεύετε με τη ντομάτα. Γεμίζετε τις ντομάτες με το μείγμα σας, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C, για 20 λεπτά.

(photo via)