Η σαμπάνια αποτελεί αναμφισβήτητα το ποτό για κάθε είδους γιορτή και πόσο περισσότερο τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ίσως λόγω της κομψότητας και της φινέτσα της. Ίσως επειδή είναι ακριβή και πολύτιμη. Ίσως πάλι γιατί αρέσει στις γυναίκες και λόγω του χαρακτηριστικού θορύβου που κάνει όταν την ανοίγεις. Όπως και να έχει πάντως η σαμπάνια μόνη της, είτε σε συνδυασμό με άλλα αποστάγματα είναι ξεχωριστή. Το foodzine.gr διάλεξε για σας τρεις κλασικές, εύκολες, γρήγορες και εντυπωσιακές συνταγές με κοκτέιλ σαμπάνιας, για να απολαύσετε μαζί με τους καλεσμένους σας το βράδυ του ρεβεγιόν και όχι μόνο.

Bellini

Το Bellini επινοήθηκε το 1948 από τον Αρίγκο Τσιπριάνι, γιο του ιδιοκτήτη του Harry's Bar της Βενετίας. Το κοκτέιλ δημιουργήθηκε προς τιμήν του Giovanni Bellini (1430-1516), γνωστό ζωγράφο της Αναγέννησης. Ενώ το χαρακτηριστικό ροδακινί του χρώμα θυμίζει άμεσα τις φωτεινές αποχρώσεις των έργων του Μπελίνι.

Υλικά (1 ποτήρι)

80 ml ξηρή σαμπάνια ή καλής ποιότητας Prosecco (ιταλικός παραδοσιακός αφρώδης οίνος)

2 κίτρινα ροδάκινα 

ελάχιστες σταγόνες Melocotón (Peach schnapps)

πάγο

Εκτέλεση

Προετοιμάστε ένα ποτήρι τύπου Flûte γεμίζοντας το με πάγο και νερό ώστε να είναι παγωμένο. Καθαρίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα στη μέση ώστε να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και πολτοποιείστε τα σε ένα μίξερ. Όταν το ποτήρι είναι έτοιμο αφαιρέστε το πάγο και ρίξτε στη συνέχεια περίπου 40 ml από το πολτό ροδάκινου που φτιάξατε. Προσθέστε ελάχιστες σταγόνες Melocotón και συμπληρώστε με σαμπάνια. Τέλος ανακατεύετε ελαφρώς με κουταλάκι ανάμειξης και σερβίρετε αμέσως.

*Παρόμοια είναι η διαδικασία που ακολουθείται και για την κατασκευή του Rossini, αντικαθιστώντας τα ροδάκινα και το λικέρ ροδάκινου (Melocotón) με φράουλες (10-12 κομμάτια) και λικέρ φράουλας αντίστοιχα. 

Champagne Cocktail

Ακόμη ένα κλασικό short drink για κάθε ώρα, αποτελεί το Champagne Cocktail με τις χρυσοκόκκινες φυσαλίδες να είναι ικανές να σαγηνεύσουν και να εντυπωσιάσουν το αντίθετο φύλο.

Υλικά (1 ποτήρι)

100 ml ξηρή σαμπάνια

1 μικρό κύβο μαύρης ζάχαρης  

3-4 σταγόνες Angostura bitter 

2 ml κονιάκ 

πάγο

Εκτέλεση

Προετοιμάστε ένα ποτήρι τύπου Flûte γεμίζοντας το με πάγο και νερό ώστε να είναι παγωμένο. Όταν το ποτήρι είναι έτοιμο αφαιρέστε το πάγο και ρίξτε το κύβο από ζάχαρη στο ποτήρι.  Στη συνέχεια προσθέστε 3-4 σταγόνες Angostura bitter μαζί με λίγο κονιάκ. Ανακατεύετε ελαφρώς με κουταλάκι ανάμειξης και συμπληρώνετε με σαμπάνια. Τέλος σερβίρετε αμέσως.

*Αντικαθιστώντας το κονιάκ με Kentucky Straight Bourbon (Αμερικάνικο Ουίσκι), έχουμε το Americana.

Kir Royal

Υλικά (1 ποτήρι)

100 ml ξηρή σαμπάνια

15 ml Κρεμ Ντε Κασίς 

1 φράουλα ή 1 κεράσι  

πάγο

Εκτέλεση

Προετοιμάστε ένα ποτήρι τύπου Flûte γεμίζοντας το με πάγο και νερό ώστε να είναι παγωμένο. Όταν το ποτήρι είναι έτοιμο αφαιρέστε το πάγο και ρίξτε τα παραπάνω υλικά στο ποτήρι. Στη συνέχεια ανακατεύετε ελαφρώς με κουταλάκι ανάμειξης και γαρνίρετε με μια φράουλα ή κεράσι.

*Αντικαθιστώντας την Κρεμ Ντε Κασίς με την ίδια ποσότητα κρέμας φραμπουάζ (Liqueur), έχουμε το Kir Imperial.