Τα εστιατόρια με αστέρι Michelin στην Ελλάδα

Έχουμε αρκετές φορές ακούσει για τα περίφημα αστέρια Michelin. Πρόκειται για τα κορυφαία βραβεία γαστρονομίας, από τον γνωστό τουριστικό και γαστρονομικό οδηγό Michelin. Στον ελληνικό χώρο, μόνο 4 εστιατόρια έχουν καταφέρει να αποσπάσουν αστέρια Michelin, 3 εστιατόρια έχουν από ένα αστέρι ενώ ένα εστιατόριο έχει 2. Κανένα δεν έχει καταφέρει να αποσπάσει 3 αστέρια, που είναι και το απόλυτο. Ακολουθούν αναλυτικά τα ελληνικά εστιατόρια με αστέρι Michelin.

Click to read more ...

3 βασικά μαγειρικά κόλπα που θα σώσουν τη ζωή σας

Εάν κάνετε τα πρώτα σας βήματα στη μαγειρική, υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που μπορείτε να μάθετε και τα οποία θα συμβάλλουν σημαντικά στη καθημερινότητα σας, και στον τρόπο που μαγειρεύετε. Ας δούμε παρακάτω μερικά βασικά μαγειρικά κόλπα για εύκολα πιάτα, και πως να τα πετύχετε.

Click to read more ...

9 απίστευτα τατουάζ πίτσας!

Οι περισσότεροι από μας λατρεύουμε την πίτσα. Είτε αυτή είναι παραδοσιακά ιταλική, σε μια λεπτή και τραγανή ζύμη όπου "μιλάνε" τα ελάχιστα υλικά, είτε πρόκειται για ένα θηρίο γεμάτο με ότι υπάρχει εκεί έξω. Υπάρχουν όμως μερικοί άνθρωποι που μάλλον τους αρέσει λίγο περισσότερο από μας. Δείτε παρακάτω 9 τρελά τατουάζ με θέμα την πίτσα! Δυστυχώς κάποια από αυτά δεν είναι ακριβώς τέχνη.

Click to read more ...

Το ακριβότερο τοστ του κόσμου

Ο Μάρτιν Μπλούνος είναι ένας σεφ που κατέχει αστέρι Michelin, άρα σίγουρα δεν είναι τυχαίος. Έχει περάσει από διάφορες εκπομπές στην Αγγλική τηλεόραση, και έχει εκδώσει αρκετά βιβλία μαγειρικής. Επιστρέφει τώρα στα φώτα της δημοσιότητας με το ρεκόρ για το ακριβότερο sandwich του κόσμου.

Click to read more ...

Γαστρονομία και συνταγές στο iPad

Το διαδίκτυο έχει αλλάξει τον τρόπο με το οποίο μαγειρεύουμε, μοιραζόμαστε τις δημιουργίες μας αλλά και αντλούμε πληροφορίες για συνταγές και υλικά που δεν είχαμε ακούσει ποτέ. Η έλευση του iPad άλλαξε ακόμη περισσότερο το τοπίο. Με εφαρμογές ειδικά σχεδιασμένες για τις συσκευές τις Apple, iPhone και iPad, κατέχουν την πρώτη θέση στους σύμβουλους ενός γαστρονόμου, σεφ ή οινολόγου. Ακολουθούν οι καλύτερες γαστρονομικές εφαρμογές για iPhone και iPad.

Click to read more ...

Χαβιάρι φιλικό στο περιβάλλον με τον Gordon Ramsay

Το χαβιάρι από άγριο οξύρρυγχο βρίσκεται υπό εξαφάνιση, εξαιτίας της υπερκατανάλωσης, και του υπερβολικού ψαρέματος. Ένας από τους απλούστερους και βασικότερους τρόπους να προστατεύσουμε την ύπαρξη του είδους, είναι τα ιχθυοτροφία, δηλαδή οι φάρμες χαβιαριού. Τις προάλλες είδαμε πως μαζεύεται το χαβιάρι σε φάρμα στην Ανδαλουσία της Ισπανίας. Αυτή τη φάρμα θα δούμε ξανά, αλλά με την πινελιά του Gordon Ramsay. Απολαύστε τον στο βίντεο που ακολουθεί.

Click to read more ...

Χαβιάρι - Ιστορία και είδη

Ο οξύρρυγχος (μουρούνα) προσφέρει τα αυγά του, τα οποία ο άνθρωπος αλατίζει και αφήνει να ωριμάσουν, μέχρι να προκύψει το γνωστό σε όλους μας χαβιάρι. Η λέξη χαβιάρι, προέρχεται από το ιταλικό caviale, η οποία ονομασία με τη σειρά της πηγάζει από το τούρκικο kawyar. Κάνει την εμφάνιση του πρώτη φορά το 1532 στο Pantagruel του γιατρού και ανθρωπιστή Rabelai, στο οποίο και παρουσιάζεται ως ένα είδος ορεκτικού (hors d’oeuvre). Η πρώτη παραγωγή χαβιαριού έγινε στις εκβολές του ποταμού Garonne, στην Gironde της Γαλλίας, όμως το χαβιάρι όπως το γνωρίζουμε εμείς σήμερα, προέρχεται από τη Ρωσία.

Click to read more ...

Νιώστε καλά, με αυγά!

Τα αυγά είναι μια απλή ευχαρίστηση - γρήγορα, θρεπτικά και πιθανόν να σας κάνουν καλό! Υπάρχει ακόμα ανάμεσα μας, η λανθασμένη εντύπωση που σχετίζει τα αυγά με τη χοληστερίνη μας, και το πως πρέπει να προσέχουμε το διατροφή μας. Το όριο που έχουμε στο μυαλό μας είναι 2-3 αυγά την εβδομάδα, δηλαδή μια ομελέτα την εβδομάδα, και τέλος! Μήπως ήρθε ο καιρός να καταρρίψουμε τον αστείο αυτό μύθο;

Click to read more ...

Μελεκούνι για Γκίνες!

Δεν ξέρω πόσοι από σας γνωρίζετε το μελεκούνι. Πρόκειται για ένα γλύκισμα που φτιάχνεται σε κάποια μέρη της Ελλάδας, μα κυρίως στα Δωδεκάνησα, με ρίζες που φτάνουν ως και την Αίγυπτο! Καβουρδισμένο σουσάμι, με μέλι και μια χαρακτηριστική τεχνική, προσφέρουν ένα γλυκό το οποίο είναι σκληρό, δύσκολο στο μάσημα, αλλά τέλειο στη γεύση και απόλυτα θρεπτικό. Έχει συνδεθεί με το μυστήριο του γάμου, μιας και προσφέρεται σε αυτό, στον κάθε καλεσμένο ξεχωριστά, σαν κέρασμα - ευχαριστήριο. Τι σχέση έχει όμως το μελεκούνι με το βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες; Μάλλον μαντέψατε σωστά.

Click to read more ...

Μαζεύοντας χαβιάρι στην Ανδαλουσία (βίντεο)

Φανταστείτε μια φάρμα διαφορετική από τις άλλες, όπου το κάθε ψάρι μεγαλώνει για αρκετά χρόνια, έχει όνομα και μοιάζει με κατοικίδιο. Σ' αυτή τη φάρμα στην Ανδαλουσία της Ισπανίας, παράγεται ένα χαβιάρι καταπληκτικής ποιότητας, με μεγάλη προσοχή και φροντίδα. Δείτε πως, στο βίντεο που ακολουθεί.

Click to read more ...