ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Articles
Συνταγές: Γλυκό ζελέ μανταρίνι με prosecco

Συνταγές: Γλυκό ζελέ μανταρίνι με prosecco

Ψάχνετε ένα γλυκό, αρκετά ελαφρύ για να καταφέρει να ισορροπήσει το Χριστουγεννιάτικο σας γεύμα, λιτό αλλά ταυτόχρονα και “πλούσιο”; Σταματήστε εδώ! Τα ποτήρια που ακολουθούν περιέχουν έναν γλυκό θησαυρό. Χυμό μανταρινιού και αφρώδη οίνο prosecco, για ένα light τελείωμα, σ’ ένα πλούσιο γιορταστικό μενού.

Συνταγές: Σουτζουκάκια στο τηγάνι με πολύχρωμες πιπεριές

Συνταγές: Σουτζουκάκια στο τηγάνι με πολύχρωμες πιπεριές

Σίγουρα όλοι έχουμε φτιάξει ή δοκιμάσει, σουτζουκάκια. Μαγειρεμένα είτε στο φούρνο, είτε στην κατσαρόλα, είναι ένα φαγητό πάντα αγαπητό, ιδιαίτερα από τα παιδιά. Εμείς σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε, την κλασική συνταγή με κάποιες παραλλαγές.

Συνταγές: Κολοκυθοκεφτέδες, σος γιαουρτιού και flatbreads

Συνταγές: Κολοκυθοκεφτέδες, σος γιαουρτιού και flatbreads

Τον προηγούμενο μήνα, σας δείξαμε αρκετές συνταγές με κολοκύθα, τις οποίες μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε στα τραπέζια των Χριστουγέννων, οπότε και σας είναι ακόμα χρήσιμες. Όσοι έχουν ακόμα κολοκύθα, και αν δεν έχετε βρίσκετε εύκολα στα σούπερ μάρκετ ή τις αγορές, μπορούν να την εκμεταλλευτούν μ’ έναν ακόμα τρόπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε κεφτέδες κολοκύθας, και θα μας θυμηθείτε!

Συνταγές: Κατσικίσιο τυρί στο φούρνο, με 2 τρόπους

Συνταγές: Κατσικίσιο τυρί στο φούρνο, με 2 τρόπους

Μετά από βόλτα σε γνωστή αγορά, γύρισα σπίτι με δύο κομμάτια κατσικίσιου τυριού. Τι θα τα έκανα; Σκέφτηκα 2 διαφορετικούς τρόπους να τα σερβίρετε, γρήγορους με ελάχιστο ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να τα προσφέρετε στο Χριστουγεννιάτικο σας τραπέζι ή μπουφέ, αλλά μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε σαν κυρίως πιάτο συνοδευμένα από μια δροσερή σαλάτα.

Συνταγές: Χυλοπίτες με σπανάκι

Συνταγές: Χυλοπίτες με σπανάκι

Εάν χρειάζεστε κάτι εύκολο να φάτε ή να μαγειρέψετε, αυτές είναι οι μέρες που το χρειάζεστε περισσότερο από κάθε άλλη φορά. Με τις εορταστικές προετοιμασίες, τη δουλειά, τα τραπέζια και τα πάρτι, έρχονται μεσημέρια και απογεύματα που ίσως αισθάνεστε μια μικρή κούραση και απόγνωση. Η εύκολη και γρήγορη συνταγή για χυλοπίτες με σπανάκι που ακολουθεί, κάνει ακριβώς αυτό που θέλετε. Σας ξεκουράζει και σας βγάζει απ’ τον κόπο. Οι γιορτές είναι για να τις χαιρόμαστε, όχι για άγχος και στρες.

Συνταγές: Τρουφάκια με ρούμι και αποξηραμένα φρούτα

Συνταγές: Τρουφάκια με ρούμι και αποξηραμένα φρούτα

Τα τρουφάκια σοκολάτας, είναι ένα από τα ευκολότερα και πολύ γνωστά γλυκίσματα των εορτών. Μας τα ζητάτε συνεχώς, και σας παρουσιάζουμε μια ακόμη εκδοχή τους, στην οποία έχουν φορέσει τα Χριστουγεννιάτικα τους, με αλκοόλ και αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγές: Χτένια με πουρέ καλαμποκιού και αυγά ορτυκιού

Συνταγές: Χτένια με πουρέ καλαμποκιού και αυγά ορτυκιού

Εδώ και καιρό ψάχνω φρέσκα αυγά ορτυκιού, κυρίως για τη συνταγή που ακολουθεί. Ένας καλός φίλος ξεκίνησε να εκτρέφει ορτύκια, και είχε την καλοσύνη να μου δώσει 40 αυγά! Η χαρά μου δεν περιγράφεται, και σας την δείχνω όλη στη συνταγή που ακολουθεί, με χτένια, αυγά ορτυκιού, πουρέ καλαμποκιού και μαγιονέζα με τρούφα. Απόλαυση! Αξίζει να σημειωθεί πως το συγκεκριμένο πιάτο το σερβίρει ο Gordon Ramsay ως ορεκτικό στο εστιατόριο που φέρει το όνομα του.

Συνταγές: Συκωτάκια κοτόπουλου, με αχλάδι σε μουστάρδα και δαχτυλίδια κρεμμυδιού

Συνταγές: Συκωτάκια κοτόπουλου, με αχλάδι σε μουστάρδα και δαχτυλίδια κρεμμυδιού

Το συκώτι είναι οικονομικό, και αν καταφέρουμε να ξεγελάσουμε τους καλεσμένους μας αλλάζοντας ελάχιστα την υφή του, πιστεύω πως μπορεί να σταθεί σαν ένα πολύ νόστιμο πιάτο για όλους. Γι’ αυτή τη συνταγή με συκώτι, διάλεξα κοτόπουλο, του οποίου η γεύση δεν είναι τόσο έντονη, και η υφή του απλά μαλακή. Με ιδέες από μια συνταγή του Gordon Ramsay, σας δείχνω πως το ταπεινά συκωτάκια κοτόπουλου μπορούν να σας εντυπωσιάσουν, και να πείσουν τους “δύσκολους”.

Συνταγές: Γαλακτομπούρεκο

Συνταγές: Γαλακτομπούρεκο

Η συνταγή που ακολουθεί, έχει αποκτηθεί με κόπο. Τιμήστε την όπως της αξίζει, και θα φτιάξετε ένα γαλακτομπούρεκο που όμοιο του, κάπου έχετε ξαναδοκιμάσει. Σε κάποιο γνωστό ζαχαροπλαστείο ίσως; Το σιροπιαστό αυτό γλυκό, θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Συνταγές: Τρουφάκια σοκολάτας

Συνταγές: Τρουφάκια σοκολάτας

Ένα από τα γιορτινά γλυκίσματα, που μπορούν να συνοδεύσουν το χριστουγεννιάτικο ή το πρωτοχρονιάτικο γεύμα σας, είναι τα σοκολατένια μας τρουφάκια. Μπορείτε να παίξετε με τη φαντασία σας και να τους δώσετε τη γεύση που εσείς θέλετε. Μπορείτε επίσης να τα συσκευάσετε, σε μικρά κουτιά και να τα προσφέρετε σε αγαπημένα σας πρόσωπα. Είμαι σίγουρη πως θα είναι ένα αξέχαστο και πρωτότυπο δώρο.